在南韓的娛樂圈，很多女明星結婚後為了更好的照顧家庭，會選擇退居二線，明仁就是一個典型的例子。現在明仁已經離開娛樂圈10多年了，徹底去掉了演員的身份。但她并沒有放棄這部劇，而是變成了一名導演。
這些年來，邱相梅也參與制作了很多小衆作品，雖然沒有大作品走出圈子，但在圈子裡也是一定知名度的新導演。
明仁已故的父親在1970年代是一名電影演員，但也受到父親的影響，是以明仁選擇成為一名演員。
1994年，明仁在電視劇《露麗塔》中首次亮相，此後又出演了《隻有陌生人》、《向日葵》、《市政廳》、《我的女人》等。
但最令人印象深刻的角色是她在《黃手帕》中飾演的富婆，在劇中秋香梅卷入了李太藍鎮的情感第三方。當時，邱相梅将這個角色演成木頭三分，讓外界的戲被網友稱為狐狸精髓，可以說是活在了這個角色。
邱相梅之後也表示，其實演過這個角色後很委屈，因為在現實生活中也被貼上了第三方的标簽，隻能說演員太難了，演得太好會惹麻煩。
在現實生活中，邱湘梅除了演技，還是一個才華橫溢的女人，她大學畢業，法語專業，法語流利，除了彈鋼琴和吉他，如果不是演員可能會成為一名優秀的歌手。
結婚後，明仁成為了一名母親，現在她的兒子正在上國小。在一次采訪中，邱相梅也承認，雖然結婚是為了過平凡的生活，但生活中發生的很多插曲都非常有意義，生活就是由這些瑣碎的事情組成的。