這個鐵闆燒角，沒有招牌，一開始是8年。很多南湖落客司機都沒聽說過，相比武漢很多老店，雖然不是上級，但養活了一隊令人垂涎欲滴的武昌人。
為了找到讓無數口吃的美食都拍手稱贊它，從漢口到武昌，再從武昌到南湖，兩個多小時的路程，熊隊抱有很大的期待。
位置不顯眼，周邊不是一個受歡迎的商圈，但我們相信，最好的食物總值得辛勤、辛苦、饑腸辘辘的身體皮膚，最後繞過無數條小巷找到這家店——三塊鐵闆燒。
據說店裡有三條不成文的規定：大雨不開門，風太大不開門，心情不好不開門。而且，當然，它有可能已經售罄。
提前和老闆打招呼來，當時下雨的時候，外面的雨棚裡坐了一些人，這樣的時間和氣氛，吃一頓鐵闆就好了。
鐵闆燒原來有招牌，因為老闆是恩石人，恩石有名鎮叫諾桑關，店名就來了。
奇怪的武漢夏季風和大雨太強，标志早要吹走，老闆的繩索，來這裡吃鐵闆燒人或閃電無法移動，住在偏遠的地方甚至更喜歡開車兩三個小時。
制作鐵闆的工具也很簡單，作為每張桌子的标準配置：一個盤子，一把鏟子，一鍋油。
在鏟子旁邊，我們忍不住想翻來覆去，他們看到會拿着我手的鍋鏟，不讓。油炸的時間，順序和火都是我們無法控制的事情。
每桌一定要點鐵闆薯片，洋芋都是選恩仕的高山洋芋，味道比普通洋芋好，食材真的很好，做工精良，一切都恰到好處。
這是一張有聲音的圖檔
營養
▽
可選擇性也很強，20多道菜，素食搭配，口感做得很紮實，很多都是老闆親自挑選的，正是這種對食材的态度，才能保證"三通"的獨特口感。
做好菜讓我們先吃，不等苦，吃也熱，鐵闆上的鐵鍬碰撞油炸發出清脆的聲音，老闆享受油炸的樂趣，我們享受美食的樂趣，食客和老闆的關系就這樣建立了。
鐵闆腰花看上去像腌制的，煎炸後色澤還是很細嫩的，一口清爽，腰部花和醬汁在嘴裡蕩秋千，吃出久久的回味。
鐵闆鳳爪外皮柔軟，但裡面的肉很嫩，入口是化學的。瘦肉的味道剛好發生了，雖然腌制了，即使人們喜歡輕便也不會感覺到味道沉重，很嫩，可以看出老闆的味道是到位的。
脂肪腸處理沒有一點氣味，燙在鐵闆上後變得非常柔軟，味道也在，不必咀嚼特别硬。
鐵闆順風，光照人食欲的顔色，肉緊，清爽清爽有彈性，感受每一塊在嘴裡跳舞。
恩石培根堪稱店招牌，培根是正宗恩石特産，豬肉熏制後顔色燒焦黃，肉質濃郁，煙熏味濃郁。
鐵鱿魚的清新香氣來自鱿魚本身，并聆聽油漬鱿魚發出不可抗拒的氣味的聲音。它不僅不會破壞鱿魚的原始味道，而且味道也更加獨特。
飯過後已經快十點了，全人暖和多了，老闆還在屋裡準備食材，跑進跑出負責的善後，感覺像是多年的老朋友，這裡的客人吃得很開心。
老闆是大叔，忙着外面走路都風大，完全自由，菜品很快，都是提前精心準備的。
附近是科技大學，是以很多常客都是理工學院的學生，這麼多年的老闆和很多學生成了朋友，這裡成了他們深夜的食堂。有時離開鑰匙為時已晚，學生會已經幫他鎖門了。
老闆一個人做，因為現在很難找到合适的人來花錢，是以一旦你停下來，商店就會停下來，這都是不可抗力。就像燙鐵闆一樣，生活有很多事情匆匆忙忙，你要等它熟悉自己。
起初選擇這條線是因為門檻低，投資少，雖然開始虧損很多錢，但專心做事，至少能買得起光彩，如果有時間和精力，準備開幾個直接分行，會住人，志向很簡單。
現在的年輕人太焦慮了，急于工作，急于賺錢，急于買房買車，甚至吃飯都很焦慮。當客人太多的時候會被催促，他不喜歡被催促，因為時間要着急，味道還沒到。
這麼多年，老闆一直堅持一種食品匠心，從選材到生産工藝，他無處不在，讓越來越多的人屬于"三級"的品味留在這裡。
在武漢的衆多老店中，
雖然這三個級别并不為人所知，
老闆沒有特别有經驗的經驗，
但是食物的獨創性，
六年時間養活了一群口吃的武昌人，
它也被許多人記住。