夏天，不宜少清涼的零食，除了冷粉、慕斯、牛奶冷凍，我更喜歡的是馬蹄蛋糕。
馬蹄鐵酥脆可口，具有很好的清理腸道、防熱作用，但夏季并不是馬蹄鐵在市場上新鮮出爐的季節，是以用馬蹄粉做糕點，是一種非常受歡迎的夏季小吃。
馬蹄鐵可以做成單獨的馬蹄餅，也可以加入椰子汁做椰子馬蹄餅，加紅豆做紅豆馬蹄餅，加紅棗做紅馬蹄餅。
今天我們分享一千層馬蹄鐵蛋糕的實踐。
它隻有3種配料和清爽的Q-bomb，是許多寬體茶點店的必備小吃之一。
<h1級"pgc-h-right-arrow">千層馬蹄餅</h1>
準備食材：
幹紅棗100g，馬蹄粉200g，糖粉或黃糖120g
如何做到：
1、紅鲱魚用較硬的吸管去核心。
然後在蒸籠中蒸約15分鐘。
2、将600ml水倒入鍋中，将糖煮至溶解。
3、将紅鲱魚壓入泥漿中或直接放入攪拌機中放入泥漿中。
然後将果泥放入糖水中，用小蓋子煮約10分鐘。
4、過濾掉紅糖水。
5、用約100g水溶解馬蹄粉，倒入紅糖水中。
并排攪拌，形成紅色馬蹄醬。
6、蒸鍋放入模具中，倒入一勺紅棗蒸2分鐘凝固，再倒一勺紅棗，凝固後，再倒一勺，重複操作，直到紅棗用完，再蒸10分鐘左右。
7、取出放入蒸熟的紅鲱魚塊中，放至幹，取即可輕松脫模，切成合适的塊即可食用。
制作提示：
1、我們可以看到我做的這千層濾餅表面有一些小黑點，即過濾紅皮，我的過濾孔比較大，是以有些沒有完全過濾;
2、根據配方制作出的馬蹄餅，口感更Q子彈，如果喜歡比較軟，可以在小鍋裡煮沸時加入50-100g水。
3、配方中散發出糖的甜味隻是，比較甜，像甜又重，可以自己加糖。
4、紅棗的品質很重要，一定要買一個更甜的小棗子，味道會更甜哦。
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