北方人偏愛意大利面，可以很容易地制作出意大利面來制作各種花樣，尤其是面條的做法是種類繁多的，無論是油炸意大利面、油面還是拉面，都是人們能夠開花的好味道。河南作為一個主要的意大利面省，也特别受歡迎，除了著名的河南面條，它們隐藏在城市的井之間。
鹵素面的烹饪方式以蒸汽為主，很多人覺得鹵素面條和炒面差不多，其實做法還是有些不同，鹵素面的味道比面條和油炸面條清爽，不用吃和湯面一樣充滿汗水，夏天吃的更适合。也被稱為"第一快餐"，據說在東漢時期的洛陽，街上開始出售這種鹵化面條賣給遊客，即使到現在，很多中餐店和快餐車都不是不可缺少的，而且價格低廉，往往是最實惠的選擇。
夏季各種豆類都大量上市，豆類是傳統蒸鹵素面條的優良配菜，蒸後柔軟甜美，吸收豬肉的脂肪，清爽的鹽水面條，一口濃郁的豆類，家裡每一個蒸鍋都吃過，簡單美味，美味可口。
< h1級"pgc-h-right-arrow">家常鹵素表面</h1>
所需配料：細面條、四季豆1、豬肉1片、韭菜1片、蒜瓣5瓣、老3勺、生泵1勺、半勺酒、鹽和雞精适量。
第1步：将适量的水加入蒸籠中，将細面條散開并鋪在蒸籠中，用大火蒸15分鐘。
第2步：用水沖洗豆子，切成薄片，豬肉也洗淨切成薄片，大蒜去皮切成薄片，姜切成絲，韭菜切成備用塊。
第3步：加入2勺舊泵送，2勺油，一小碗水，适量的鹽和雞精，攪拌均勻，将蒸熟的面條混合到盆中，使每個面條都包裹在果汁中。
步驟4：将肉絲用半勺酒，1勺醬油，适量鹽腌制腌制2分鐘，煎鍋加入适量油，油溫60%加熱，加入蒜片、生姜、韭菜段爆香，加入肉絲炒變色，加入1勺舊炒片刻。
步驟5：将切好的四季豆放入煎鍋中，炒片刻，加入一小碗水，适量的鹽和雞精，炒均勻，加入面條與果汁攪拌，小火4分鐘即可做，鹵素面條就做完了。
<h1級"pgc-h-right-arrow">，老靜說。</h1>
1、如果油炸蔬菜的時候面條怕糊狀，可以用醬汁與果汁混合後，再在鍋裡蒸5分鐘，這樣烹調和菜直接混合在一起也可以，味道是一樣的。
2、豆類可以根據自己的喜好，用大蒜、豆芽等配料來代替，不同的配料有不同的風味。
廚藝有限，指導多，吃得好玩，明天見。
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