高檔西餐裡的意面，在家做也不難，做法好像打鹵面，6元輕松搞定
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我們經常能在電視裡面看見這種情形，男主女主出入高檔新餐廳，點上一份意面，牛排。現實生活中，西餐好像還是和高消費聯系在一起，但其實，高檔西餐廳裡面的意面自己在家也可以輕松做，而且做法有點像我們的打鹵面，這不過從手擀面變成了意面，并且這一頓特别實惠，總體算下來才6元錢，輕輕松松就做好。
【菜品名稱】：意大利面
【所需食材】：意大利面适量，肉餡适量，胡蘿蔔半根，洋蔥半個，蕃茄一個，油适量，鹽适量，番茄醬一勺，蒜末适量，水适量，黑胡椒碎适量
【烹饪步驟】：
1、首先準備好所有需要的食材，這裡面可以根據自己的喜好增添或者是删減一些食材都是可以的。完全根據自己的喜好來決定。
2、鍋中準備足量的水，大火燒開之後加入準備好的意大利面，下鍋煮熟之後撈出放在冰水裡面浸泡過涼，快速降溫保持意大利面的口感。瀝幹水分之後加入少量的橄榄油攪拌均勻備用。
3、鍋中準備适量的油，燒至六成熱的時候，加入準備好的肉餡，洋蔥，蒜末下鍋翻炒出香味，然後加入适量鹽和黑胡椒進行調味，翻炒均勻。
4、接着加入準備好的胡蘿蔔丁和去好皮的番茄下鍋翻炒均勻，中小火慢慢地炒出汁水，等番茄本身的湯汁炒出之後，加入兩勺番茄醬，用來增添顔色，翻炒均勻。
5、最後加入一小碗的清水，水的量不需要太多，轉成大火把湯汁收濃就可以了，最後可以根據自己的口味再加入适量的番茄醬，鹽，胡椒粉之類的調味。
6、等鍋中醬汁到達自己喜歡的濃稠度，均勻的淋在準備好的意大利面上面，攪拌均勻，讓每根意大利面都充分地沾染上湯汁，這樣濃濃異國風情就出來了。
7、這樣電視劇裡面經常出現的意大利面就做好了，簡單友善，是不是和自己裡面做打鹵面沒有什麼太大的差別，随手就能做好。
【烹饪總結】：
不論什麼面條，想要口感勁道，煮好之後最好都要放在涼水裡面過一遍，這算是一個小方法。
一面一般質地都比較硬，是以可以多煮一會兒。
醬汁當中加入番茄醬是為了顔色更加鮮豔，使成菜的賣相更好。
文案編輯：見聞美食一看就會
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