怎樣做風林茄子

鳳林茄子簡單可口。

成分

茄子 3

豬泥 25g

洋蔥 1 樹

生姜 1片

花生油 120g

鹽 10g

味精 5g

糖 3g

澱粉 20g

麻油 5g

老湯 60g

舊抽取 10g

方法/步驟

第一步是将茄子洗淨并去皮，切大粗條，洗洋蔥，切姜，然後備用。

第二步，将花生油放入鍋中加熱，放入茄子條中，炸至金黃撿起來，備用。

第三步，将鍋倒入花生油中，放入姜末，肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白砂糖、醬油，小火至汁液濃稠。

第四步，用水澱粉鈎，倒入麻油中。

第五步，走出鍋，上桌。