每個人家裡總有那麼幾道拿手的家常菜！全家愛吃，百吃不厭~下面這些有你愛吃的家常菜嗎？學會了做給家人吃吧！
草菇炒山藥
主料：草菇300g，山藥300g，黑木耳100g，
調料：食鹽适量，蔥适量，植物油适量，生粉适量
做法：
1、草菇清洗幹淨後對半切
2、黑木耳提前浸泡好；山藥在火上烤一下後沖洗幹淨再去皮手就不會癢
3、把山藥切片備用；鍋中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
4、加入一大勺雞湯，煮開；加入鹽調味
5、用生粉勾薄芡；撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
韭菜炒雙冬
主料：香菇适量，冬筍1根，韭菜1小把
調料：色拉油适量，食鹽少許，料酒5克，胡椒粉适量
1、韭菜洗淨切寸段，香菇切絲
2、冬筍去外皮再對半切開，放鍋内加清水煮開後撈出也切細絲
3、炒鍋内放油，油熱後先倒入筍絲煸炒過油，随即倒入香菇絲一同煸炒，烹少許料酒煸炒片刻後盛出
4、鍋内再放油，油熱後倒入韭菜，略炒後倒入炒過的筍絲香菇絲，依次加鹽和胡椒粉，快速炒勻立即出鍋
西蘭花油豆腐
主料：西蘭花适量，油豆腐适量，紅椒适量
調料：色拉油适量，食鹽适量，雞精适量，蔥适量，姜适量，香油适量
1、西蘭花洗淨掰成小朵，油豆腐适量
2、蔥花，姜末，紅椒塊，油豆腐切角塊
3、水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水
4、蔥姜爆鍋
5、放入油豆腐翻炒片刻
6、倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可
小豆腐
主料：豆渣适量，蘿蔔纓(白)1小把，
調料：色拉油适量，食鹽4克，蔥5克，
1、豆漿濾出豆渣，白蘿蔔一個取蘿蔔纓
2、蘿蔔纓洗淨切碎，蔥也切碎
3、鍋裡少加一點點油，然後把蔥末和蘿蔔櫻子扔進去炒香
4、豆漿加進去，繼續翻炒
5、我這個豆渣是熟的，不用炒太長時間微幹就可以了。加少許鹽調味盛盤
紅燒冬瓜杏鮑菇
主料：冬瓜1塊，杏鮑菇2個
調料：食鹽少許，醬油1匙，蚝油1匙，澱粉1小匙，白糖少許，植物油少許，水半碗
1、冬瓜和杏鮑菇分别切丁，也可以切片，随你喜歡
2、準備調味汁：清水大半碗、醬油1匙、蚝油1匙、鹽（一點點或不放）、糖（一點點）
3、熱鍋，放少許油，先把菇丁炒一下，稍變色後加入冬瓜丁一起翻炒
4、将調味汁倒2/3入鍋中，煮滾，并翻炒均勻
5、轉小火，剩下的調味汁加入一小匙澱粉，攪勻成薄欠，倒入鍋中，用鍋鏟輕輕兜勻，收汁即可
手撕香菇根
主料：香菇根(也就是香菇腳) 150g、醬油 2茶匙（10ml）、鹽 一小撮、孜然粉 1.5小勺（約2g）、辣椒粉 1小勺（約2g）、色拉油 2茶匙（10ml）、香菜碎一點點
1、平時做香菇菜時，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏儲存。
2、用流動的水清洗幹淨香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然後用手把香菇根逐個盡量攥幹。
3、取一根香菇根，用刀拍松。
4、然後順着紋路撕開成小條。
5、把所有的香菇根都處理好。
6、先撒鹽，颠勻；然後加入醬油拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，颠勻。
7、最後加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。
8、取一個可以進微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。
9、将盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點濕，不至于太幹。如果喜歡口感筋道幹爽的，可以視情況自己延長時間。）
香煎腐皮卷
主料：豆腐皮2張，胡蘿蔔半個，黃瓜半根，冬筍100克，黑木耳适量。
調料：鹽，胡椒粉，香油，素蠔油30克，水澱粉适量。
1、準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。
2、黃瓜切絲加少許鹽醃制片刻，再把黃瓜擠幹水分，待用。
3、豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。
4、炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿蔔，木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。
5、取一張豆腐皮放入炒好的餡料，卷成小條。
6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好，
7、不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。
雞肉炒菜花
用料：雞胸肉、菜花 調料：蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蚝油、粉芡
1、雞胸肉洗淨，切成片用鹽料酒食用油腌一會，再用粉芡抓勻。
2、菜花洗淨劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。
3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放姜末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。
4、放料酒、雞精、蚝油，把滑好的雞胸肉也放進鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。
幹煸豆角
用料：扁豆400克，肉末150克 調料：幹辣椒4個，醬油1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各适量
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入醬油、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。
風林茄子
基本材料 肉泥20克、茄子200克、香蔥10克、生姜10克。
調味料：花生油500克(實耗油100克)、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、醬油王10克。
制作過程：
1、茄子去皮，切大粗條，香蔥洗淨切段，姜切米。
2、燒鍋下油，油溫120度時下入茄條，炸至金黃撈起。
3、鍋内留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、醬油王，用小火燒至汁濃時再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。
基本材料 原料：豬肋骨
調料：海鮮醬，沙茶醬，醬油，醬油，蚝油，味精，白糖，幹辣椒，蒜茸。
1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水
2、用調料腌制2小時(海鮮醬，沙茶醬，醬油，醬油，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結殼取出瀝幹油。
4、再在鍋中放入蒜茸、幹辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調料，裝盆即可。
可樂雞翅
材料雞中翅，花椒，幹紅辣椒，蔥，姜，可口可樂一罐
做法
1、 将翅膀洗幹淨，每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、姜絲腌20-40分鐘。
2、 鍋内放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。
3、 加進翅膀炸至兩面金黃。
4、 倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。
5、 煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放幹辣椒、鹽調味道。
6、 不時看火，當可樂汁粘稠起來就完成了。
7、 出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。