怎样做风林茄子

凤林茄子简单可口。

成分

茄子 3

猪泥 25g

洋葱 1 树

生姜 1片

花生油 120g

盐 10g

味精 5g

糖 3g

淀粉 20g

麻油 5g

老汤 60g

旧抽取 10g

方法/步骤

第一步是将茄子洗净并去皮，切大粗条，洗洋葱，切姜，然后备用。

第二步，将花生油放入锅中加热，放入茄子条中，炸至金黄捡起来，备用。

第三步，将锅倒入花生油中，放入姜末，肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白砂糖、老抽，小火至汁液浓稠。

第四步，用水淀粉钩，倒入麻油中。

第五步，走出锅，上桌。