袁隆平爺爺已經離開我們兩個多月了，我們都非常想念他。
最近，一位像神一樣的烤面筋爺爺開始熱搜。
在山西晉中，夜市烤面筋爺爺長得很像袁隆平，笑的時候也特别親切。大家都覺得這個爺爺長得像，好像袁隆平爺爺還在和我們在一起。
這個烤面筋爺爺在公園攤位上攤位很多年了，網友們也很貼心，希望大家不要打擾爺爺的生活。
如果嫂子看到這位爺爺，想對他說："也可以用面筋做這些好吃的，生意一定越來越受歡迎！"
面筋面光滑，風味酥脆，好吃可口，炒或混合冷蔬菜，食物姐妹喜歡放一點。
它是一種植物蛋白，那麼它是怎麼來的呢？
将面粉加入适量的水中，加少許鹽，攪拌均勻，形成面團，用水反複洗滌，洗掉面團中的所有澱粉和其他雜質，剩下的是面筋。
它不僅能烘烤吃，這點也很美味，吃人很快就學會了！
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""175">炸面筋</h1>
面筋油炸很像肉，不僅長得像，味道也一樣，可以僞造。就個人而言，它感覺比肉更香。
配料：面筋6個，青椒2個，油1勺，生泵2勺，醋2勺，油1勺，雞精1勺。
方法：
1.準備所有配料，青椒切，面筋撕成條或切成塊。
2.将油趁熱在青椒絲下炒，倒入面筋炒。
3. 加入兩勺生泵送、兩勺醋、一勺油、一勺白糖和一勺雞精。
4.油炸均勻後，取出鍋。
< h1級"pgc-h-arrow-right-"data-track""183">冷面筋</h1>
西北地區吃冰冷的皮膚時，常加面筋，面筋像海綿狀的洞來吸收汁液，一口下來直接體驗到果汁的爆炸感，而且非常有嚼勁。
材料：面筋粉（谷物粉）220g，酵母3g，水250g。
1.将鍋按面筋粉，酵母和水的順序放置。用筷子攪拌，直到沒有幹粉，揉成球，擠出多餘的水分。蓋上保鮮膜，發酵至1.5倍大。
2.在烤盤中放入一層玉米油（友善釋放），将醒着的面筋球放入烤盤中，冷卻水并加熱，蒸30至40分鐘後。
3.蒸熟後不要打開蓋子，突然冷卻會塌陷，如徹底冷卻即可取下。
4.穿上自己喜歡的食材，如：辣椒油、醋、蒜泥、油、糖、香醋油、黃瓜絲、胡蘿蔔絲等，混合口感超強！
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""191">炒面筋</h1>
面筋是用來烘烤的，會用孜然粉來調味，如果家裡沒有烤箱，也可以用來炒或加孜然，炸幹比烤起來好吃一點。
食材：面筋适量，青椒1個，孜然适量勺子，芝麻适量克，鹽适量克，醬油适量勺子，适量油。
1.面筋切片，辣椒切開。
2.啟動平底鍋，煮熟油，加入洋蔥胡椒面。
3.倒入面筋片，用小火煎，最好是一點點，大約5分鐘。
4.倒入孜然，芝麻。攪拌兩分鐘。加入鹽，胡椒粉，油，生泵送，從鍋中取出。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""199">溢油麸質</h1>
小時候，吃面條總是和老闆說："老闆放了更多的面筋"，現在要滿足童年的夢想！來吧，一整鍋面筋！
材料：
一半的麸質，2至3個洋蔥，2至3個香菜。
果汁：大蒜2瓣，醋3大勺，醬油和醬油當量，醬油2小勺，糖适量，鹽适量，雞精适量，水用來稀釋果汁，幹母/油濺辣，少許油。
尾油：适量食用油，辣椒6粒，蒜瓣，幹辣椒一把，芝麻一把。
1.将您購買的面筋切成您想要的形狀，将其放入冷水中清洗，然後煮一鍋熱水，煮一兩分鐘将面筋撈出冷水，嘗試擠壓面筋中的水分，放入盤子中，面筋就完成了。
2.将兩瓣大蒜切至最後，加入醋、單甯油、生泵送、糖、鹽、雞精和老幹母或油倒入辣水，加少許香醋油備用。
3.将一瓣大蒜切成小塊，将果汁倒在面筋上，然後将大蒜末，幹辣椒和芝麻放在中間。
4.火鍋食用油，辣椒爆裂，辣椒黑掉，熱油倒在面筋的中心，可以倒更多的幹辣椒，會很香。
5.最後，切蔥、香菜，也可以加入一些花生，倒入面筋中，抄起勺子，将面筋從内到外攪拌得清清楚楚，即可打開即可食用！
< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"211">糖醋面筋</h1>
像狼牙洋芋一樣，它們可以有不同的口味。糖醋汁孩子愛吃，用面筋吸收糖醋汁水，一口完全停不下來。
配料：面筋2個，青椒2個，糖1勺，醋1勺，生泵2勺，老泵送1勺，水澱粉半勺，适量鹽。
1.面筋用手撕成蠶絲，在鍋底下，去除異味。
2.青椒切割線備用。
3.果汁：将上述調味料混合均勻，與适量的水混合。
4.油熱後，将好水中的面筋攪拌半分鐘，加入青椒繼續均勻炒，再加入調味汁，火炒均勻，在上面留下少許湯汁。
5.不要炒得太幹，留下少許湯。在醬汁中可以根據個人口味加入适量的鹽，因為之前已經加入生的和舊的泵送，本身帶有一點鹹味，是以這可以根據個人口味添加。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"220">麻醬面筋</h1>
有些北方人喜歡麻醬的味道，無論是冷混合蔬菜還是火鍋，都喜歡放一些麻醬，如果你愛吃麸質，愛麻醬，趕快去做吧！
配料：芝麻醬3勺，辣椒油1勺，蘑菇醬1勺，紅袍火鍋，醬油送1勺，鹽半勺，五茴香粉。
1.選擇蜂窩面筋，将面筋切成條狀。
2.火鍋一勺，鍋中加入水，将火鍋和面筋煮沸至沸騰，加入五香粉，醬油，鹽，關火，使面筋在鍋中繼續起泡。
3.芝麻醬建議用老式的三湯匙芝麻醬放在一個小碗裡，冷白打開（不能用熱水和溫水）稀釋，加入香醋油，蘑菇醬，辣椒油。
4.要撈出排骨，建議使用較大的盤子，因為面筋出水很多。撒上麻醬。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""228">麸質餡肉</h1>
外面有一個球形的面筋，它是用來使面筋餡太香的，它的形狀隻是包裹在肉餡中，然後加入調味料中，每一縷裂縫都裝滿了果汁。
配料：豬肉、黃酒、生姜、洋蔥、生泵、白砂糖、醬油、食鹽、雞精、油面筋。
1.豬肉攪拌成肉末，姜汁攪拌，蔥和黃酒，混合在一起，用筷子在一個方向攪拌，使肉結實，使肉圓出彈性。
2.買回油面筋用拇指戳一個洞，肉末進入油面筋裡面，喜歡吃肉可以多塞點。當所有東西都塞滿後，放在一邊。
3.将鐵鍋裝滿水，将餡料中的面筋肉放入水中，點燃15分鐘，煮至豬肉破碎。因為面筋餡肉較大，是以煮更長的時間。
4.加入适量的生風味，醬油量看面筋肉和湯的量放。
5.放入适量的舊抽色，一樣，舊抽吸量按照經驗來放，喜歡顔色要暗得多才能放分，反之，放得少。
6.放入适量的白糖調味料，兔肉口感甜，是以白糖放得多，不喜歡吃甜少放。
7.用大火煮至湯少，撒上一些鹽和雞精制成平底鍋。在收起時可以品嘗時撒鹽，避免一次性放太多鹽，吃得太鹹。
8.裝滿盤子後，在表面上撒上适量的洋蔥裝飾。
因為袁隆平爺爺，我們有更多的食物，可以做出更美味的米粉。
面筋不僅烤得好吃，油炸冷勻勻很香，去試試吧！
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