據說北方人喜歡吃餃子
南方人害怕不同意
在他的記憶中吃餃子
冬至剛剛過去
北方人在這一天吃餃子
據說這是為了紀念餃子的發明者
著名醫生張忠靜
張仲靜辭職正好趕上了本月的家
許多窮人在路上凍傷
然後煮冷鰓湯
這種鰓湯是用草藥和肉包裹的
折疊成嬌小的形狀，放入沸水中煮熟
人們吃東西不僅是為了驅寒
它還治愈了凍僵的耳朵
（難怪馬馬說今天吃餃子不凍耳朵）
餃子、湯圓和餃子都是同源的
鰓除外
餃子有很多古老的名字
例如，"扁平食品""粉角""角落""監獄藥丸"
其中，"監獄藥丸"這個名字被稱為
首次出現于西晉作家的《派》：
不時四個小時
到處
它隻是一顆要破解的藥丸
一些學者在檢查後認為
藥丸是一種包裹在肉中的圓形食物
很像南方人現在喜歡的肉餡湯圈
南方很多地方在冬至時都會吃湯
通過比較
餃子和餃子之間的親緣關系可能更近
芮琦瑎在《閻家修煉》中的推動寫道：
今天這一天
它就像一個月亮
世界在吃
可以看出，餃子已經很像餃子了
但直到唐朝
餃子和餃子正式"分開"
不要相信你可以看看吐魯番阿斯塔納墓上出土的小吃
其中一個形狀像新月
長約5厘米，寬1.5厘米的小吃
它們被認為是中國最早的餃子
生産年份大約是1300年前
農曆新年餃子始于明朝
現在元旦吃餃子的習俗
它可以追溯到明朝
當時，法院正要在月的第一天吃點零食
這就是現在的餃子
水點心還需要打包銀币
吃東西的人來年會沒事的
到清朝
人們将在農曆新年前夜.m晚上11點前包餃子
午夜烹饪
取"大兒子"的意思
近來的許偉在《理清錢》中說：
有餡料
或粉狀角落
提供蒸炸食品
在水中煮熟的湯稱為餃子
餃子的名字正式确定
我知道餃子的起源
理論必須與實踐相結合
了解全國各地的美味餃子
不看不知道
原有南方餃子風格，品種較豐富
不要相信我們來一個南北大PK
好吧
準備好紙巾可以喝水
泡菜餃子
北方大部分的餃子都花在餡料上
例如，腌制的腌菜配卷心菜
絕對是最東北特色的食物
東北人也特别喜歡泡菜餃子
堆積的腌菜被塞滿
與少許肥豬肉餡混合
然後加入洋蔥和生姜
加入适當的調味料
裝在大餃子裡
味道酸澀可口
酸湯餃
陝西人愛酸湯餃子
這種餃子餡是多種多樣的
羊肉、豬肉和海鮮都很好
它的精髓是酸湯
餃子裡的酸湯
不隻是陳醋倒熱
據說正宗的酸湯
需要用香料，醋，紅糖和水煮熟
肚子下的碗
立即醒來，品嘗開胃菜
鍋糊
鍋貼更像是餃子的變種
在少量油中煎炸
現在很多店鋪還會在底部放一層雞蛋
鍋餡看起來有點像油炸餃子
但最大的差別是雙方的開口
據說北京人喜歡吃山東的鍋貼
過去，一些優秀的北京人喜歡吃韭菜
但怕韭菜燒心
将韭菜包裹在鍋中
韭菜的兩端從鍋的兩個開口伸出
鍋煮熟後，拔出韭菜的整個根
是以不要擔心吃韭菜而不消化它們
我還品嘗了帶有韭菜氣味的餡料
鲭魚餃子
膠東地區出勤率最高
應該是鲭魚餃子
主要原料是黃海豐富的藍點鲭魚
餡料中還應填充脂肪肉占五花肉餡料的70%
和少量的韭菜
筷子在灌裝時應朝一個方向攪拌
這攪動出鲭魚餡料會反彈牙齒
煮熟的餃子塞得稀薄
而且特别美味
魚皮角
這與北方人考慮餡料不同
南方人把餃子從皮做成餡料
甚至實踐也特别具體
拿順德的魚皮
和鲭魚餃子一樣
具有海鮮特有的甜味
但這更像是一個禁忌
切碎的魚需要用刀刮掉
切碎後攪拌形成凝膠
然後将适量的面粉加入皮膚上
然後包裹餡料
魚皮角和普通餃子最大的差別在于它們确實如此
它不會長時間沸騰
而且不僅有魚蝦的味道
還有臭肉的味道
肉燕子（燕餃）
用肉做餃子皮的還有肉燕子
福州的肉燕又稱燕子、太平燕
它看起來更像是一隻蟋蟀
福州人每年元旦都要吃
取其"和平"和"和平"的含義
有"沒有燕子不吃飯，沒有燕子不年"的說法
肉吞咽的皮膚不是普通的面孔
相反，錘擊豬的後腿
加入一定比例的馬鈴薯粉制成
這有點類似于魚皮角
煮熟的肉薄而透明
味道堅韌而充滿活力
雞蛋餃子
雞蛋餃子裡裝滿了新鮮的蝦和豬肉
由蛋皮制成的美味佳肴
江浙人非常喜歡這種餃子
制作蛋餃子最關鍵的一步是制作蛋皮
很多人不使用煎鍋
相反，選擇金屬勺子
這樣做的蛋皮又圓又薄
吃雞蛋餃子時用高湯煮熟
加上您最喜愛的蔬菜
一碗均衡可口的雞蛋餃子湯已經準備好了
深海渡輪餃子
雖然名字是餃子
但深躲避餃子看起來更像是餃子
陸縣神都是古代古老的渡口
從浙江方向進出惠州的商人
他們中的大多數人必須通過這個渡輪過境點
在明清時期，商人更多的背包客旅行
深渡食品攤位以袋子的形狀為藍本
制作餃子
餃子的餡是除了肉
還有火腿，蘑菇
湯也應該用豬油，豬油殘渣，韭菜和醬油煮熟
它快速，簡單，美味
蝦餃
不像上面提到的一些餃子
蝦餃不煮熟
它在上層抽屜裡蒸熟
蝦餃誕生于廣州市郊區五村五峰鄉的一家小家庭式茶館
面條廚師将蝦，豬肉和竹筍混合成餡料
用粘性（大）米粉制作蝦餃子
因為味道很好吃
蝦餃很快在廣州成名
後來，零食師傅将皮的原料改成了"成粉"
使蝦餃的形狀更加晶瑩剔透
吸引越來越多的食客
貝爾餃子
成都中餃子建立于1893年
創始人是鐘玉森
它始于1931年
挂出"立志巷鈴餃子"招牌
鐘餃子的餡都是豬肉餡
沒有其他新鮮菜肴
當你上桌時，紅油
選擇用植物油精制的紅辣椒面
加上特制醬油、大蒜泥水、香油等香料
調味料的香料與餃子餡料的新鮮度相比對
特别是分層
2010
制作鈴铛餃子的工藝
被列入成都非物質文化遺産
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主題
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你的家鄉有新鮮的餃子嗎？
- 完 -
圖為123rf，網絡
編輯 / 傑基