夏天來了，桌上各種冷菜都是最受歡迎的，無論是清淡的沙拉素食菜肴，還是重油再混合的冷韭菜，隻要是冷钗菜的第一張CD。
今天分享一種"冷混雞絲"的方法，一塊雞胸肉配黃瓜等配料，一次烹饪就可以上桌，方法簡單易行，味道酸辣上瘾，讓人吃得更想吃。
"冷雞絲"
材質：雞胸肉、黃瓜
配飾：韭菜、大蒜、香米辣、八角、胡椒、生姜
調味料：辣椒紅油，生泵，香醋，鹽，糖
方法：
1.雞胸肉放入冷水鍋中，加入八角、胡椒、姜片、洋蔥，然後開火。
2.煮沸後，取出泡沫表面，轉火繼續煮15分鐘，将雞胸肉煮熟。
3.将熟雞胸肉浸泡在冷水中5分鐘，讓雞胸肉充分冷卻。
4.雞胸肉冷卻後用手撕開生長條，雞胸肉撕得越細越好吃，過程越慢，需要耐心。
5.準備其他配料，黃瓜切成細絲，韭菜切成洋蔥，大蒜幾粒切大蒜，然後根據自己的口味切一些辣椒圈。
6.加入鹽2克，白砂糖1克，生煙3克，醋5克，辣椒紅油3克，将其他配料放入大碗中。
7.将所有配料和調味料攪拌均勻，即可享用"冷拌雞絲"。
雞胸肉不僅做炒菜，是以煮熟、混合做冷菜在夏天很受歡迎，味道軟，味道酸，吃起來比上瘾，希望大家能喜歡。