最近流行的餅幹，價值與味道并存，面團加入杏仁粉，外包裹細膩的糖，烤後晶瑩剔透，略帶小破鑽的感覺，加上半個杏仁的表面裝飾，小可愛，一口。
通過微弱 - 微笑
<h2>材料</h2>
無鹽黃油 200g
60克糖粉
鹽 3g
味道：
低筋面粉 150g
杏仁粉 30g
可可味：
低筋面粉 140g
可可粉 12g
适量杏仁粒
表面裝飾：
适量的細糖
适量腌制杏仁
<h2>練習步驟</h2>
1、黃油切小塊軟化，軟到足以用手指輕松壓榨，低室溫下可放入發酵罐軟化，但不能融化，變成液體無法通過。
2、加入糖粉，不能用細糖代替，不能送面團會變形。
3、先用刮刀攪拌，避免中糖粉飛濺。
4、用電動打蛋器打開中速黃油，約2分鐘，上面略帶白色，不需要超支。好的黃油分為兩部分。
5、原味加入低肋粉和杏仁粉，混合均勻。
6、可可味加入低肋粉、可可粉和杏仁粉，混合均勻。
7、揉面團光滑不粘手。
8、可可風味是一樣的。
9、将兩個面團揉成生長條，直徑約2-2.5cm，放入冰箱冷凍10分鐘或冷藏約30分鐘。
10、冷凍好的面團表面刷一層水，滾上一層白糖。
11、用鋒利的刀切成1.5cm左右的小塊。
12、均勻放入烤盤中，從中間切下鹹杏仁，将面團稍微軟一點，将杏仁壓入。
13、烤箱開熱風預熱，放入第二層和第三層，155°C烘烤約30分鐘，中途倒置一個烤盤，烘烤更均勻。
14、冷卻後打完盒子。
15、外層沾有糖晶瑩亮，入口清脆香，一口一口。
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