作者：Eva Xiaojia（官方認證的豆豆安高美食人）
<h2>材料</h2>
#抹茶味#
無鹽黃油 150g
45克糖粉
鹽 1g
杏仁粉 30g
低筋面粉 130g
抹茶粉 4g
#伯爵紅茶味#
低筋面粉 125g
伯爵紅茶碾碎 8g
#輔料#
杏仁或腰果 120g
适量的粗白糖
<h2>練習步驟</h2>
1、提前将2份黃油軟化到手指上，友善按壓。
2、用打蛋器撒上黃油，然後加入2份糖粉和鹽，繼續攪拌直至打火機。
3、将攪拌好的黃油分成2份，放入碗中，分别加入抹茶味和紅茶味粉，切成小塊均勻。
4、餅幹面團可放入冰箱冷藏一會兒，将面團均勻組織，制成直徑約2.5厘米長約30cm的圓條。
5、托盤裡面鋪上粗白砂糖，借助保鮮膜将面團卷在糖上一圈，用白糖包裹。然後将餅幹胚包裹在保鮮膜中，并在冰箱中冷凍約30分鐘。
6、将冷凍成型的餅幹胚丸切成約0.8-1cm厚的狀态。
7、将餅幹胚丸空間打開放入帶油墊的烤盤中，共2盤。
8.将杏仁或腰果壓入餅幹胚芽的中間。
9、Cass CO750S蒸汽烘箱，選擇熱風方式，提前190分鐘預熱，2層烤盤間隔放進去，溫度調節到160度，烘烤20分鐘左右。
10、好看又好吃的餅幹出來了！
<h2>技巧</h2>
1、餅幹面團混合均勻，不要過度揉搓排骨，影響曲奇片的味道。2、餅幹胚包裹在一層粗白糖中，是以烤出的餅幹味道更酥脆，也可以根據自己的喜好是否包裹糖。3、烘烤溫度和時間僅供參考，請根據每個烘箱的溫度性能進行調整，這裡采用熱風方式烘烤，2層餅幹同時，大大提高了效率;
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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