最近接到一則指令，拼生活去萬華跑，更準确的說法是不太注意以前華西街夜市跑，有意思的是我晚上不去，大部分白天去。在收集了3條米其林推薦後，出于興趣吃出想玩這條街一個網，之前我已經失去了熱情。"台南安平鲭魚面"每頓中午吃飯去大多沒有座位，結論是"好我不是台南人"。
嚴格來說，萬華龍山寺跟很多夜市，比如廣州、泸州、花溪街、西昌街周圍都是，無法計算，千萬恐有，會被掃地出門是不太可能的，但如果單指桂林、貴陽這一小段，應該有可能。
說要窄，但加起來攤位，就算有50個、60個那麼多，至于為什麼選擇這個原因，除了吃店，另一個重要原因就是這一小段有3個米其林比登，也親身覺得這個腰帶品質比較整齊，當然環境衛生也比較好。但在醜陋的話語之前，無論多少分都是個人感情，絕對不代表别人的立場。除了這個小小的華西街，自然也有很多好店，甚至個人覺得吃起來更好。
别以為沒人，這是3年中午以後坐不到座位，故意在2點左右，就餐後的人群才能坐下，吃完後就剩下這2個大哥一個人，看看周圍的紅色塑膠椅子，不難猜到半個小時前， 這個攤位上擠滿了人。
自然，我坐下來吃了失傳已久的鲭魚炒面，但是當我坐下時，選擇障礙的老問題再次襲來，幸好這次不是孤獨的美食家，而是朋友一起坐着，是以有機會做更多，這樣就有機會了，如果隻在鲶魚面上， 恐怕這我不會掉筆。
鲭魚炒面是非兩端，畢竟是招牌菜，點了一點米飯，麻油炒豬肝和麻油腰湯。當我走到桌子前時，我發現這是一塊罕見的鐵闆，我覺得很有趣。
生炸鲭魚面條（小），鲭魚隻有4小塊不收緊，重點鮮美，要自成一味。
說實話，這條鲶魚少小不緊，但是有點腥，即使脆嫩也不差，酸甜的味道大約是7：3，每吃2口和朋友面對面，都覺得和台南真的很不一樣，離贛州街攤位比較不遠， 也許用餐環境不好，但味道肯定對很多人來說都不錯。
不過說實話，這道面食的味道還是挺順滑的，雖然看來這種面條也和台南不一樣。
石金米飯，這盤有趣的是醬汁應該和炒鲭魚一樣，但不知道米飯為什麼變得好吃，雖然配料不多，但至少不要有氣味。
那酸、甜和米飯其實搭配得很好，把肉片放在一起特别好吃，即使米飯不覺得混在一起。
麻油豬肝，腰隻能選擇湯或炸。麻油炸豬肝，份量不小。豬肝軟嫩的嫩度不是半個有點臭，略帶紅色的嫩口挺好吃的，麻油不重但很合适，咀嚼端的豬肝甜味也足夠了。
麻油腰湯感覺比較少一點，但是這種腰花很酥脆，味道也很清新，同樣的麻油香味在恰當的時刻，猜猜不敢吃麻油也應該可以接受，但相對來說，如果味道很濃，可能會覺得亞麻油的香氣不夠， 但不可否認的是，這碗腰果加工得相當不錯，無論是味道還是味道，即使我可以說幾朵更好的麻油腰花。