老話說：不時。無論何時，充滿智慧的人，都會因時間地點，選擇當季的食物。目前這個季節，清爽可口的冬筍，已經悄然爬上了家庭的餐桌......
冬筍，又稱南方竹筍。其肉質鮮、酥脆可口，營養豐富，口感甘甜、冰涼，含有高蛋白、低脂肪、低澱粉，有"筍女王"的美譽。
而且由于它含有豐富的纖維素，它可以促進胃腸道蠕動，幫助消化。
冬季筍小炸肉
中國人吃芽和吃各種方式都有悠久的曆史。可油炸、肉、火鍋。無論以何種方式食用，都可以用它美味的四個字來形容：新鮮、嫩、香、脆。
今天我想和大家分享一個自制的冬筍實踐——東坡肉烤冬芽。
食材： 冬筍150g，肉250g，黃酒50ml，洋蔥20g，青椒，姜片，肉桂，八角各一點
調味料：鹽，雞精各1g，糖2g，水澱粉5毫升，生泵5毫升，醬油3毫升，适量食用油
東坡肉烤冬筍配料
方法：
第1步：冬筍切片，五花肉切。
冬芽，花肉
第2步：将肉倒入沸水鍋中，趁熱後除去污垢，撈出備用。将鍋繼續倒入切好的冬芽中，趁熱約1分鐘脫掉，魚排出瀝幹的水，備用。
炎熱的冬芽
第3步：将油放入熱鍋中，加入姜片，八角形，肉桂，洋蔥和茴香。倒入肉炒，加入醬油、黃酒，炒均勻。
第4步：加入水，一定要不要有豬肉，加入舊的泵顔色，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，将火轉過小火20分鐘。
第5步：加入糖，鹽，繼續加熱10分鐘，加入冬季芽，然後炖20分鐘。
煮熟的肉燒冬筍
步驟6：打開鍋蓋，放入辣椒部分，加入雞精，水澱粉，炒至汁液可以收集。
五朵肉烤冬筍汁
烹饪技巧：熱肉，可以經過冰水把肉收緊，味道會更好。
東坡肉用冬芽烤制
東坡肉烤冬筍，新鮮可口，米飯酥脆，小火慢煮，全家人都愛吃。
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