墨魚又稱鱿魚，又稱墨餌、花枝、鱿魚等。墨魚營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物，以及鈣和鐵等，它含有肽、抗病毒、抗射線的作用。
墨魚的脂肪含量很低，是以喜歡吃墨魚的朋友可以放心，他們不會變胖。
墨魚可以有益于腎髒、胃氣，以及清澈的眼睛、牛奶、胎兒等功效，是以孕婦也可以多吃墨魚，對自己的身體和寶寶來說，都很好。
超市一般墨魚幹較多，鮮墨魚很少見，我邊的墨魚幹或相當貴，中墨魚幹139元1斤，大墨魚幹到168元1斤。
<h1級"pgc-h-right-arrow">墨魚如何才能品嘗到好味道？</h1>
那麼，墨魚如何才能變得美味呢？今天我們要了解一些沿海漁民的墨魚美味做法：
食材： 墨魚幹（提前3小時浸泡在水中），肉
食材： 生姜
以下是詳細步驟：
第1步：将浸泡過的墨魚晾幹，取下墨魚的殼和牙齒，然後用清水清洗，用刀将墨魚晾幹成碎片
500克肉末，清洗幹淨切塊
姜片
第二步：火鍋煮油，油熱後五花放入肉中，将肉炸出油，
五朵花肉炸油，微黃後加入少許醬油水色，适量生香味，五花上色後備用
在平底鍋中開始油，當油變熱時将墨魚放入
攪拌出香味，烘幹墨魚
第3步：準備砂鍋菜，将肉鋪到砂鍋底，将墨魚放在肉上，加入姜片，适量的酒去腥，适量的油，加入一勺新鮮的白糖，用筷子攪拌均勻，然後倒入水中，沒有配料可以
蓋上蓋子，點燃火，打開水，用小火煮60分鐘。60分鐘後，打開蓋子，攪拌，加熱果汁，加入洋蔥或香菜，就可以關掉吃了
味道實在是太好吃了，看看所有餃子
如果您願意，可以嘗試一下。
墨魚幹炖肉我們學過，那麼，新鮮的墨魚怎麼做好吃呢？
先把新鮮的墨魚清洗幹淨，把墨魚的嘴牙去掉，這是墨魚體内唯一有骨頭的地方
鍋裡的水燒開，水燒開後加入洋蔥結，适量的酒去釣魚，再把墨魚放入沸騰8分鐘，墨魚煮沸後會收縮很多，這應該有心理準備
8分鐘後控制水才能撈出，海鮮容易煮熟，不要煮太久
切出切魚的切口
要調整成分：
大蒜，姜切
切一點米粉（如果你不喜歡辛辣的，你不能添加）
将姜洋蔥放入碗中，倒入熱油，攪拌出香氣，加入适量的鹽，适量醬油送，少許雞粉，一勺油，一勺芝麻油，攪拌均勻
廣東人喜歡芥末，他們調味很簡單，就是芥末加醬油，攪拌好就好了
新鮮的墨水魚絲醬吃，真的很漂亮，Q打得光滑，打牙好吃。可惜，雖然鮮美，但鮮墨魚稀少見，沿海漁民，都吃新鮮的墨魚，營養簡單。
總結
1.墨魚叫魚簡，價格高，但其營養和口感不是普通魚可以比較的，但是，過年時間吃一次，也有可能，墨魚幹最好提前浸泡3小時以上，這樣味道會更好。
2.新鮮的墨魚最好冷混食用，墨魚是海鮮，是以煮起來容易，在上面煮6-8分鐘。
3.墨魚不能與果汁一起食用，兩者都會破壞蛋白質的吸收。墨魚不适合與柿子同時，墨魚屬于高蛋白食物，蛋白質與柿子酸相遇，容易凝結，集中在胃部，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。