意大利屢獲殊榮的煎餅大師Franco Pepe幾年前在瑞士日内瓦共同創立了Kytaly，世界上最好的煎餅店剛剛降落在香港，在那裡你不必飛到歐洲吃No.1煎餅。
主廚 Pepe 來自一個在他這一代人中赢得了無數獎項的家庭，他自己的餐廳 Pepe in Grani 在 2017 年和 2018 年跻身意大利 50 大煎餅榜首。他的獨特之處在于創造了一種獨特的、充滿空氣的煎餅，在家裡通過配方突破了傳統的那不勒斯煎餅盒，這種煎餅用在70%的面團中是水，發酵過夜，在450°C的極高溫度下烘烤90秒，煎餅的邊緣像面包一樣膨脹， 底部略帶酥脆的中帶煙熏硬軟，與房間之間的煎餅。
最貴的款式是300美元
總公司派煎餅師傅到香港，確定标準與日内瓦一緻。至于生産的煎餅，99%的配料都是從意大利運來的，很多都是非常高檔的，比如各種DOP産地認證的奶酪、地中海細種的魚罐頭，由意大利特産地準備再運來的Riccio番茄醬，水用特殊的過濾器過濾，其餘的配料更有機， 成本非常高，一分錢一分錢，最貴的煎餅大膽到300美元，是以配料不分青紅皂白。
主廚Pepe制作了一種不同的瑪格麗特煎餅，在煎餅中隻加入水牛奶酪和橄榄油，然後在面條中加入Riccio番茄醬，濃縮新鮮羅勒葉醬和特級初榨橄榄油，同時吃番茄醬和羅勒葉醬與熱辣奶酪形成鮮明對比，入口更具爆發效果，味道更和諧。唯一可惜的是，香港的Kytaly隻提供一些前菜，十幾個煎餅和小甜點，日内瓦著名的意大利面少了。
基塔利
位址：雲縣中環77号5樓