最近，我出了很多面食的做法，用研究熱度比較高。今天分享一個"洋蔥油卷"的詳細實踐，希望大家能跟着學習。如果你覺得包子的味道太弱，而且包子做起來有點麻煩，可以試試這個洋蔥香味的花卷。蔥的鹹香氣充滿柔軟耐嚼，全家人都會愛上它。你按照步驟，使花卷也一定程度清晰，蓬松柔軟。學習洋蔥油卷的做法，也可以做成胡椒鹽、麻醬等口味。真棒！簡單又有味道的家常主食，吃上百不厭倦哦！
由孔老師教烹饪，豆類和水果食品的官方認證人員
<h2>材料</h2>
選擇200克小麥粉供家庭使用
溫水 120g
酵母 3 g
糖 30g
适量食用油
适量的小洋蔥
<h2>練習步驟</h2>
1.将酵母，糖和溫水倒入碗中。
2、用筷子攪拌均勻，靜置五分鐘。
3、選擇家用小麥粉放入酵母水中，向一個方向攪拌，使面粉和水均勻混合，最後變成絮狀。（我把這個選擇用于家用小麥粉。本面粉選用肋紋小麥品種，強度适中，品質穩定，富含小麥核心精華，色澤自然，小麥香味濃郁，成品排骨順滑，适合中國家庭制作各種面條。）
4、絮狀面團用手揉搓一下，保持耐心不要着急，會感覺到面團在一點點變得細膩變軟，最後會得到一個光滑的面團。
5、蓋上保鮮膜或濕紗布，置于溫暖的地方發酵至面團的兩倍大小。（發酵溫度一般控制在28度左右，發酵2小時左右。）
6. 取出面團。
7、将箱闆撒上适量的面粉，做好揉捏工作。
8、揉搓發酵面團，反複揉面團至排氣。
9、再做成薄厚均勻的矩形貼片。
10、将糕點撒上少許鹽，用刷子油刷在糕點上。
11、撒上洋蔥。
12、皮膚向中間褶皺。
13、刷上一層油。
14，然後折疊。
15、用刮刀切成生長約3厘米、寬度約5厘米的藥劑。
16、用筷子在中間按出一個褶皺，折疊起來。
17、輕輕撕開，稍微拉伸一下，取兩端朝相反方向擰一圈。
18、捏交叉路口。
19、将所有面團依次揉成花卷。
20、這一步是關鍵：蒸籠裡裝滿足夠的水燒到40度左右，蒸籠抽屜墊蒸紙，把花卷起來。保持每個花卷彼此分開，以保持一定的距離。蓋上蓋子，等待卷的大小比發酵前略大，用手指敲擊，感覺非常有彈性，可以燒熱。
21、開火後，轉動火蒸15分鐘，關火3分鐘後打開蓋子，使花卷不易縮回。
22、水準清晰，蓬松柔軟的洋蔥油花滾出鍋，來品嘗吧！
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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