最近，我出了很多面食的做法，用研究热度比较高。今天分享一个"洋葱油卷"的详细实践，希望大家能跟着学习。如果你觉得包子的味道太弱，而且包子做起来有点麻烦，可以试试这个洋葱香味的花卷。葱的咸香气充满柔软耐嚼，全家人都会爱上它。你按照步骤，使花卷也一定程度清晰，蓬松柔软。学习洋葱油卷的做法，也可以做成胡椒盐、麻酱等口味。真棒！简单又有味道的家常主食，吃上百不厌倦哦！
由孔老师教烹饪，豆类和水果食品的官方认证人员
<h2>材料</h2>
选择200克小麦粉供家庭使用
温水 120g
酵母 3 g
糖 30g
适量食用油
适量的小洋葱
<h2>练习步骤</h2>
1.将酵母，糖和温水倒入碗中。
2、用筷子搅拌均匀，静置五分钟。
3、选择家用小麦粉放入酵母水中，向一个方向搅拌，使面粉和水均匀混合，最后变成絮状。（我把这个选择用于家用小麦粉。本面粉选用肋纹小麦品种，强度适中，品质稳定，富含小麦核心精华，色泽自然，小麦香味浓郁，成品排骨顺滑，适合中国家庭制作各种面条。）
4、絮状面团用手揉搓一下，保持耐心不要着急，会感觉到面团在一点点变得细腻变软，最后会得到一个光滑的面团。
5、盖上保鲜膜或湿纱布，置于温暖的地方发酵至面团的两倍大小。（发酵温度一般控制在28度左右，发酵2小时左右。）
6. 取出面团。
7、将箱板撒上适量的面粉，做好揉捏工作。
8、揉搓发酵面团，反复揉面团至排气。
9、再做成薄厚均匀的矩形贴片。
10、将糕点撒上少许盐，用刷子油刷在糕点上。
11、撒上洋葱。
12、皮肤向中间褶皱。
13、刷上一层油。
14，然后折叠。
15、用刮刀切成生长约3厘米、宽度约5厘米的药剂。
16、用筷子在中间按出一个褶皱，折叠起来。
17、轻轻撕开，稍微拉伸一下，取两端朝相反方向拧一圈。
18、捏交叉路口。
19、将所有面团依次揉成花卷。
20、这一步是关键：蒸笼里装满足够的水烧到40度左右，蒸笼抽屉垫蒸纸，把花卷起来。保持每个花卷彼此分开，以保持一定的距离。盖上盖子，等待卷的大小比发酵前略大，用手指敲击，感觉非常有弹性，可以烧热。
21、开火后，转动火蒸15分钟，关火3分钟后打开盖子，使花卷不易缩回。
22、水平清晰，蓬松柔软的洋葱油花滚出锅，来品尝吧！
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