胡椒牛肉三明治是一道家常菜，以牛肉為主料，熟食為輔料，口感鮮美。
牛肉 300g
面粉 300g
幹酵母，泡沫粉适量
綠辣椒和紅辣椒各三個
韭菜半根
洋蔥姜蒜，幹辣椒适量
黑胡椒汁 一大勺
辣醬 一大勺
蛋黃一個
适量澱粉
适量的鹽
适量的葡萄酒
用溫水煮沸少量酵母。在面粉中加入少量發酵粉，與酵母水慢慢混合，形成光滑的面團。
2、蓋上濕布或保鮮膜，置于溫暖的地方，喚醒後可加大2倍。
3、牛肉切小粒，加入适量的洋蔥姜水攪拌均勻，加入适量的鹽，酒混合均勻，加入蛋黃攪拌均勻，加入适量攪拌均勻的澱粉，最後加入2勺油。放入冰箱，冷藏30分鐘。
4、辣椒、幹辣椒、姜蒜切得井備。
5、油底殼、油燒熱一些，下牛肉粒，加入黑胡椒汁、辣醬、胡椒、姜蒜。
6、炒均勻，牛肉均勻包裹在醬汁中即可。
7、在盤子上撒上一些幹粉，繼續将發酵後的面團揉捏至順滑，分成等份的藥劑，壓扁意大利面，再醒10-15分鐘。
8、鍋熱，不要放油，放入糕點小火慢煎。
9、炸至兩面金黃，切開用刀，夾在炸牛肉餡上即可。