豉汁鳳爪的做法

今天我想和大家分享一道非常熟悉的菜——多汁的鳳凰爪

一開始吃的時候是在一家粵菜店，感覺能使雞爪這麼好吃，吃後就墜入愛河。因為他們愛吃是以學會做一次，雖然過程很艱難，但味道不錯。

物料準備：雞爪6、豆、蒜、牡蛎、生泵、酒、香油、澱粉、糖、鹽

1、雞爪沖洗幹淨，剛入冷水出血泡沫，控制幹燥水分，待使用

2、豆莢、蒜泥放入油底鍋炒

3、把生牡蛎、醬油、酒、香油、澱粉、糖、鹽按自己的口味做好，倒入油炸豆和大蒜泥中

4、将油倒入鍋中，倒入控制水的鳳凰爪，小火慢慢煎姜黃，膨脹

5、準備一盆冷水

6、快速将油炸膨脹的鳳爪倒入冷水中冷卻

7、将調味料倒入好鳳凰爪中，腌制片刻

8、半個孩子左右腌制好鳳凰爪，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾孔，蒸鍋30分鐘，再蒸20分鐘

多汁的鳳凰爪被制成。喜歡多汁的鳳凰爪的朋友很快就會做到！