蔡薇的《茶書》詳細介紹了建安北苑的茶葉産品、茶具、品茶等，為宋代藝術茶葉奠定了理論基礎，是繼陸羽之後最著名的一本茶葉專著。茶書是原來的國家博物館。
蔡偉的茶書
上一個序列
庭前由于玩，伏夢陛下，朝臣們先在福建轉運，把天做成龍茶的味道，最精緻。朝臣們退到草木旁，這是對陛下所知的第一次侮辱，如果這個地方，可以做到最好。西路峪茶書，不是建安的第一部産品;至于烹饪，從未聽說過。禮貌的幾件事情，簡單易懂，分成兩篇文章，把名字寫成"茶書"。伏爾泰閑置的宴會，還是給人看見，朝臣們都害怕榮譽。我的狀态很好。
蔡薇茶書（宋怡翼）1052 上海圖書館藏書（部分1）
茶的最後一次讨論
顔色茶色昂貴的白色，和蛋糕茶以罕見的糊狀油來聽起來它的臉，是以有藍色，黃色，紫色和黑色的差別。好茶，就像工作的人的視野一樣，隐藏在内心，到肉乎乎的奔跑。甚至在最後，黃白兩色人靠水，綠白水分明，是以建安人争鬥不休，以綠白取勝黃白。
茶葉具有真正的香味，貢品略帶龍腦和糊狀，以幫助其香味。建安民間茶葉，都不香，不怕搶其真。如果煮的時候，還要摻雜稀有水果香草，這是非常有益的，隻是不要使用。
口味茶的味道主要在甘滑，但北花園鳳凰山甚至屬于面包店生産商口味不錯。跨山，雖然及時加入生産，色味很重，也達不到。有水泉不願意，會損害茶的味道，以前的理論水産品就到這裡來了。
藏茶茶适合于葉和怕香，溫幹，避免潮冷。是以，将房屋包裹在樹葉中放入烘烤，兩三天一次用火燒，常作為人體溫度，以防潮。如果火多了，那麼茶就不能食用。
熱茶 茶或月經年，那麼香味就是陳。在網狀物中要煮沸湯漬，刮掉糊狀油一兩個就是要停止，到渣滓，稍微熱一點幹，然後壓碎。如果它是新茶，那将不是另一種茶。
碾磨茶，在幹淨的紙上碾碎，然後煮熟。它的主要，紡紗機是白色的，或者過了一夜，然後顔色就淡了。
羅茶羅茶葉漂浮，粗水漂浮。
等待湯等待湯是最困難的，未煮熟然後泡沫漂浮，過度煮熟然後茶水下沉。以前被稱為"蟹眼"的人，也做過熟的湯。情況是在瓶裡煮沸，無法區分，是以等待湯是最困難的。
如果要點茶，先把燈熱，冷茶不飄。
點茶少湯，然後雲腳散落;建築人叫雲腳粥面。錢茶一個錢七，先下注湯，調整極其均勻，再加進去，回鈴刷。湯燈上，可以四點停，看其鮮豔的臉，沒有水印為完美。建安鬥測試以水印為第一陰性，持久為勝，是以勝過，多勝負，去一水，二水。
蔡薇茶書（宋一榮陶本）1052 上海圖書館藏書（2部）
茶器的下一個讨論
茶葉烘烤 茶葉烘烤，竹子為它，包裹在葉子中。蓋上它以引起火災;在火下，去茶尺，總是溫暖，是以茶香也是。
茶籠茶不進入烘烤機，應密封，包裹在氡、籠中，設定高，不要靠近水分。
椎骨，覆寫着碎茶。桦木由木頭，椎骨或金或鐵制成，并且易于使用。
茶，曲金鐵為它，為熱茶。
茶磨坊，用銀或鐵。黃金是軟的，銅和锆石可以是原始的，而不是使用的。
茶羅茶以最佳狀态，羅笛與川東鵝溪畫密密麻麻，扔湯揉搓。
茶燈茶白、彜黑、建安做、黑色、紋身像兔米，其空白略厚，冷熱久遠，使用最友善。那些從這個地方出來的人，或瘦弱，或紫色，不如他們。其綠色和白色，嘟嘟測試家自用。
茶匙 茶匙要重，結實，金子上，世界要銀，鐵為它。竹子輕，建茶不吃。
湯瓶要小，容易等湯，還要點茶，注意湯是準确的。黃金是亮着的，世界是由銀、鐵或瓷器和石頭構成的。
蔡中輝的肖像
序列之後
皇帝在朝臣中建造了一張活紙條，扮演了仁宗皇帝，多次要求建造安公茶，于是嘗試了茶。雖然中國禁止喝茶的主題，但沒有什麼秘密的，《茶書》的創作有兩篇文章的進展。認識福州後，為掌上秘書偷藏文手稿，不重新記念。知道懷恩縣，姬姬買了它，然後出版，在好人。這是很多謬誤。禮遇首皇的恩惠，拿掉流鼻涕，加上正定，一書在石頭上，為了永遠流逝。5月26日，三師統治年，給朝臣蔡宇，記住。
北宋太宗是茶之王，常關注茶藝，關注建安宮茶。蔡宇認為，"原魯瑤《茶書》不是第一個建一篇文章的，丁某提到《茶圖》獨特的創作方法，至于烹饪測試，還沒有聽說過"，而烹饪測試的方法特别适合宮廷玩，是以"很多事情，簡單易懂， 變成兩篇文章。本書分為兩篇文章，以建安北苑茶區為背景，最後讨論茶葉，主要講宋茶的品質鑒定和烹饪方法，下一篇論文，主要講關于茶葉的顔色和香氣評述、茶葉烹饪步驟和茶具功能及其使用方法。其中，建安北苑的地理位置、自然條件和特點、茶葉制品、茶具等作了較為詳細的描述，為宋代藝術茶葉奠定了理論基礎，是繼陸羽之後最著名的一本茶專著，
《茶書》寫于1051年，全文約800字，有前後順序。後一個序列在第一年（1064年）的五月進行了修訂。這本書是真正的小字字寫，大約800字，書法強而嚴謹，流暢。它是蔡偉書法藝術的代表作品，是茶文化的代表作品，是中國茶文化史上的重要文獻。這本手卷見于明代宋羽《古香齋寶推薦财台》第二卷。
蔡偉《茶書》（宋一榮陶本）1952年上海圖書館藏書。