蔡薇的《茶书》详细介绍了建安北苑的茶叶产品、茶具、品茶等，为宋代艺术茶叶奠定了理论基础，是继陆羽之后最著名的一本茶叶专著。茶书是原来的国家博物馆。
蔡伟的茶书
上一个序列
庭前由于玩，伏梦陛下，朝臣们先在福建转运，把天做成龙茶的味道，最精致。朝臣们退到草木旁，这是对陛下所知的第一次侮辱，如果这个地方，可以做到最好。西路峪茶书，不是建安的第一部产品;至于烹饪，从未听说过。礼貌的几件事情，简单易懂，分成两篇文章，把名字写成"茶书"。伏尔泰闲置的宴会，还是给人看见，朝臣们都害怕荣誉。我的状态很好。
蔡薇茶书（宋怡翼）1052 上海图书馆藏书（部分1）
茶的最后一次讨论
颜色茶色昂贵的白色，和蛋糕茶以罕见的糊状油来听起来它的脸，所以有蓝色，黄色，紫色和黑色的区别。好茶，就像工作的人的视野一样，隐藏在内心，到肉乎乎的奔跑。甚至在最后，黄白两色人靠水，绿白水分明，所以建安人争斗不休，以绿白取胜黄白。
茶叶具有真正的香味，贡品略带龙脑和糊状，以帮助其香味。建安民间茶叶，都不香，不怕抢其真。如果煮的时候，还要掺杂稀有水果香草，这是非常有益的，只是不要使用。
口味茶的味道主要在甘滑，但北花园凤凰山甚至属于面包店生产商口味不错。跨山，虽然及时加入生产，色味很重，也达不到。有水泉不愿意，会损害茶的味道，以前的理论水产品就到这里来了。
藏茶茶适合于叶和怕香，温干，避免潮冷。因此，将房屋包裹在树叶中放入烘烤，两三天一次用火烧，常作为人体温度，以防潮。如果火多了，那么茶就不能食用。
热茶 茶或月经年，那么香味就是陈。在网状物中要煮沸汤渍，刮掉糊状油一两个就是要停止，到渣滓，稍微热一点干，然后压碎。如果它是新茶，那将不是另一种茶。
碾磨茶，在干净的纸上碾碎，然后煮熟。它的主要，纺纱机是白色的，或者过了一夜，然后颜色就淡了。
罗茶罗茶叶漂浮，粗水漂浮。
等待汤等待汤是最困难的，未煮熟然后泡沫漂浮，过度煮熟然后茶水下沉。以前被称为"蟹眼"的人，也做过熟的汤。情况是在瓶里煮沸，无法区分，所以等待汤是最困难的。
如果要点茶，先把灯热，冷茶不飘。
点茶少汤，然后云脚散落;建筑人叫云脚粥面。钱茶一个钱七，先下注汤，调整极其均匀，再加进去，回铃刷。汤灯上，可以四点停，看其鲜艳的脸，没有水印为完美。建安斗测试以水印为第一阴性，持久为胜，所以胜过，多胜负，去一水，二水。
蔡薇茶书（宋一荣陶本）1052 上海图书馆藏书（2部）
茶器的下一个讨论
茶叶烘烤 茶叶烘烤，竹子为它，包裹在叶子中。盖上它以引起火灾;在火下，去茶尺，总是温暖，所以茶香也是。
茶笼茶不进入烘烤机，应密封，包裹在氡、笼中，设置高，不要靠近水分。
椎骨，覆盖着碎茶。桦木由木头，椎骨或金或铁制成，并且易于使用。
茶，曲金铁为它，为热茶。
茶磨坊，用银或铁。黄金是软的，铜和锆石可以是原始的，而不是使用的。
茶罗茶以最佳状态，罗笛与川东鹅溪画密密麻麻，扔汤揉搓。
茶灯茶白、彝黑、建安做、黑色、纹身像兔米，其空白略厚，冷热久远，使用最方便。那些从这个地方出来的人，或瘦弱，或紫色，不如他们。其绿色和白色，嘟嘟测试家自用。
茶匙 茶匙要重，结实，金子上，世界要银，铁为它。竹子轻，建茶不吃。
汤瓶要小，容易等汤，还要点茶，注意汤是准确的。黄金是亮着的，世界是由银、铁或瓷器和石头构成的。
蔡中辉的肖像
序列之后
皇帝在朝臣中建造了一张活纸条，扮演了仁宗皇帝，多次要求建造安公茶，于是尝试了茶。虽然中国禁止喝茶的主题，但没有什么秘密的，《茶书》的创作有两篇文章的进展。认识福州后，为掌上秘书偷藏文手稿，不重新记念。知道怀恩县，姬姬买了它，然后出版，在好人。这是很多谬误。礼遇首皇的恩惠，拿掉流鼻涕，加上正定，一书在石头上，为了永远流逝。5月26日，三师统治年，给朝臣蔡宇，记住。
北宋太宗是茶之王，常关注茶艺，关注建安宫茶。蔡宇认为，"原鲁瑶《茶书》不是第一个建一篇文章的，丁某提到《茶图》独特的创作方法，至于烹饪测试，还没有听说过"，而烹饪测试的方法特别适合宫廷玩，所以"很多事情，简单易懂， 变成两篇文章。本书分为两篇文章，以建安北苑茶区为背景，最后讨论茶叶，主要讲宋茶的品质鉴定和烹饪方法，下一篇论文，主要讲关于茶叶的颜色和香气评述、茶叶烹饪步骤和茶具功能及其使用方法。其中，建安北苑的地理位置、自然条件和特点、茶叶制品、茶具等作了较为详细的描述，为宋代艺术茶叶奠定了理论基础，是继陆羽之后最著名的一本茶专著，
《茶书》写于1051年，全文约800字，有前后顺序。后一个序列在第一年（1064年）的五月进行了修订。这本书是真正的小字字写，大约800字，书法强而严谨，流畅。它是蔡伟书法艺术的代表作品，是茶文化的代表作品，是中国茶文化史上的重要文献。这本手卷见于明代宋羽《古香斋宝推荐财台》第二卷。
蔡伟《茶书》（宋一荣陶本）1952年上海图书馆藏书。