煙熏馬腸作為盛宴上的美味,進食松油和馬肉的香味,真好吃。是以如何煮煙熏馬腸會味道更好;
首先,取出抽煙的馬腸用冷水沖洗,不需要用力,隻需沖洗下來即可。
隻需在熏制的馬腸下沖洗
二、用牙簽在煙熏馬腸上戳眼睛;均勻的前後戳眼;防止烹饪時爆裂;熏馬腸一定不能切開煮,這樣熏馬腸就會散落。
用牙簽戳你的眼睛在熏制的腸子上
第三,拿一個較大的鍋,裝滿水。
在鍋裡裝滿水
第四,将熏馬腸放入鍋中,鍋内的水應完全不熏馬腸,如下圖所示。
将熏制的馬腸放入鍋中
五、開火燒開後轉小火慢慢炖2小時。
打開火,慢慢炖2小時
六、如果鍋水太小,燒幹可以加水,冷水或開水都可以,當然開水更好。
可加水
七、煮夠2個小時,用筷子輕輕戳抽馬腸,若能煞費苦心戳,煙熏馬腸就煮熟。
用筷子輕輕戳腸
最後:出鍋,切片,用皮牙就可以上桌了!
抽馬腸
伊犁抽馬腸