熏馬腸不如其他香腸好，賣得有點醜，第一次拿到手就不知道怎麼吃。
煙熏馬腸是哈薩克族傳統風味食品，據史料記載，伊犁熏馬腸已有數百年的曆史，初冬時節，哈薩克人想宰宰牲畜為冬季肉，冬季腌制煙熏肉幹，煙熏肉風味濃郁，耐貯藏，而煙熏馬腸是培根的頂級産品，油膩而不膩， 不僅令人愉悅，而且營養價值高。煙熏馬腸和馬肉是新疆伊利人生活中不可分割的一部分。
<生産h1級"pgc-h-right-arrow">煙熏馬腸</h1>
将馬肉切成塊，用鹽和蒜泥腌制，然後将其倒入馬腸，然後填充一些馬油并擰緊兩端。将其放入吸煙室燒火，烘烤至持續一晚，并始終注意觀察吸煙情況并添加木柴。房間裡的煙霧散去，抽出的馬腸被制造出來。懸挂一個月以獲得更好的味道。
<煙熏馬腸的烹饪>h1級""pgc-h-right-arrow"</h1>
吃熏馬腸的真正方法是把它變成煙熏馬腸。洗淨腸道，放入水中炖煮，如果加入培根，香氣會更濃郁。馬肉、排骨、脂肪混合分解轉化，鍋後，用刀切片，薄薄口滑。
用炖湯作為湯的底，在面條下面，給平底鍋調味，最後把切片的煙熏馬腸蓋在表面上，倒入湯汁，一碗熱熏馬腸放在鍋上。