熏马肠不如其他香肠好，卖得有点丑，第一次拿到手就不知道怎么吃。
烟熏马肠是哈萨克族传统风味食品，据史料记载，伊犁熏马肠已有数百年的历史，初冬时节，哈萨克人想宰宰牲畜为冬季肉，冬季腌制烟熏肉干，烟熏肉风味浓郁，耐贮藏，而烟熏马肠是培根的顶级产品，油腻而不腻， 不仅令人愉悦，而且营养价值高。烟熏马肠和马肉是新疆伊利人生活中不可分割的一部分。
<生产h1级"pgc-h-right-arrow">烟熏马肠</h1>
将马肉切成块，用盐和蒜泥腌制，然后将其倒入马肠，然后填充一些马油并拧紧两端。将其放入吸烟室烧火，烘烤至持续一晚，并始终注意观察吸烟情况并添加木柴。房间里的烟雾散去，抽出的马肠被制造出来。悬挂一个月以获得更好的味道。
<烟熏马肠的烹饪>h1级""pgc-h-right-arrow"</h1>
吃熏马肠的真正方法是把它变成烟熏马肠。洗净肠道，放入水中炖煮，如果加入培根，香气会更浓郁。马肉、排骨、脂肪混合分解转化，锅后，用刀切片，薄薄口滑。
用炖汤作为汤的底，在面条下面，给平底锅调味，最后把切片的烟熏马肠盖在表面上，倒入汤汁，一碗热熏马肠放在锅上。