今年春節，著名巴原文化學者袁廷東如何生活？在他心目中，這一年難忘的味道是什麼？在即将到來的農曆新年前夜，他會向成都居民推薦什麼菜？
2月2日，紅星記者聯系了正在青城山休息的袁廷東。袁老說，他的新年習慣和群體不一樣，但喜歡他的人越來越多。
"首先，我不旅行，人們太累了。袁廷東表示，春節更願意把三代家庭聚集在一起，到一個風景秀麗、空氣好的地方，打包一個農舍或寄宿家庭，一家人一起做飯、吃飯、玩耍，培養感情。
袁廷東資訊圖
"我是綿竹人，今年我們準備回到綿竹家。農曆除夕學習北方人做餃子，元旦吃春卷，元旦吃火鍋。中午你可以吃任何你想吃的東西，但晚上你必須和家人一起吃飯和玩耍。"
那麼，在成都的農曆新年前夜餐桌上，有什麼必要的食物嗎？袁廷東認為，春節除夕米飯本身沒有任何标準菜品，"每家每戶都想做什麼，每個家庭都不一樣，老人和年輕人都不一樣，本地人、外國人也不一樣。"
但袁廷東覺得還有三個參考項目。"首先，照顧老人和年輕人。一群人衆多，首先要尊重老人和尊重老人，準備一些老人喜歡吃的東西，如熱食、淺灘、甜食，如甜白、鹹白等。孩子活潑活潑，準備一些"幹盤"式的拼盤，鹽水，辛苦打力更合适。袁廷東解釋道。
第二個參考項目，是四川人有做培根、香腸的習慣，"我們常說，沒有培根香腸而是歲月，培根香腸是代表當年口味的。"
"對于Tuggeranourne，我們将準備魚，雞，魚一年多，雞肉為金雞。袁廷東解釋最後一個參考項目，"另外，還會在培根、香腸上準備一些大蒜、jalap，因為培根、香腸又黑又醜，伴着黃疸，大蒜突然把顔色調開了，是以很好看。元旦那天，成都人用大蒜、黃，是這個道理。"
對于袁廷東自己來說，他對成都最向往的就是一塊切紅油雞塊，外加兩道素食菜。"在我這個年紀，我不需要太多的肉，我不需要所有的肉，我必須提供兩道素食菜肴。然後在煮熟的香腸和培根的湯中，煮一些柏油頭，它會很美味。"
紅星記者 薛岩
編輯：餘莽
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