今年春节，著名巴原文化学者袁廷东如何生活？在他心目中，这一年难忘的味道是什么？在即将到来的农历新年前夜，他会向成都居民推荐什么菜？
2月2日，红星记者联系了正在青城山休息的袁廷东。袁老说，他的新年习惯和群体不一样，但喜欢他的人越来越多。
"首先，我不旅行，人们太累了。袁廷东表示，春节更愿意把三代家庭聚集在一起，到一个风景秀丽、空气好的地方，打包一个农舍或寄宿家庭，一家人一起做饭、吃饭、玩耍，培养感情。
袁廷东信息图
"我是绵竹人，今年我们准备回到绵竹家。农历除夕学习北方人做饺子，元旦吃春卷，元旦吃火锅。中午你可以吃任何你想吃的东西，但晚上你必须和家人一起吃饭和玩耍。"
那么，在成都的农历新年前夜餐桌上，有什么必要的食物吗？袁廷东认为，春节除夕米饭本身没有任何标准菜品，"每家每户都想做什么，每个家庭都不一样，老人和年轻人都不一样，本地人、外国人也不一样。"
但袁廷东觉得还有三个参考项目。"首先，照顾老人和年轻人。一群人众多，首先要尊重老人和尊重老人，准备一些老人喜欢吃的东西，如热食、浅滩、甜食，如甜白、咸白等。孩子活泼活泼，准备一些"干盘"式的拼盘，盐水，辛苦打力更合适。袁廷东解释道。
第二个参考项目，是四川人有做培根、香肠的习惯，"我们常说，没有培根香肠而是岁月，培根香肠是代表当年口味的。"
"对于Tuggeranourne，我们将准备鱼，鸡，鱼一年多，鸡肉为金鸡。袁廷东解释最后一个参考项目，"另外，还会在培根、香肠上准备一些大蒜、jalap，因为培根、香肠又黑又丑，伴着黄疸，大蒜突然把颜色调开了，所以很好看。元旦那天，成都人用大蒜、黄，是这个道理。"
对于袁廷东自己来说，他对成都最向往的就是一块切红油鸡块，外加两道素食菜。"在我这个年纪，我不需要太多的肉，我不需要所有的肉，我必须提供两道素食菜肴。然后在煮熟的香肠和培根的汤中，煮一些柏油头，它会很美味。"
红星记者 薛岩
编辑：余莽
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