大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1 類""pgc-h-decimal" 資料索引 "01" >肉豆蔻</h1>
材料：豆類 500g 豬肉碎 200g 小米辣椒 5g（不辣但無放） 韭菜 蒜蓉 适量醬油 1勺 糖 1湯匙醬油 适量澱粉 1湯匙葡萄酒 1湯匙植物油 适量
實踐;
1、葡萄酒 1 湯匙 糖 1 湯匙 澱粉 1 湯匙 生鮮、劃傷、肉壓碎腌制 10 分鐘
2、豆子切成丁，洋蔥蒜蓉小米辣椒切成丁丁
3、鍋底放适量的植物油油低溫時将肉放入油炸中，并稍顯老色
4、再乘以備用
5、将少量植物油放在鍋底，将洋蔥、大蒜、小米辣椒切入鍋中，炒出香精
6、将豆子放入鍋中煎炸，同時在油炸時加入少量水，一定要放一點點以上幾次來添加，這樣豆子才能更熟，顔色是綠色的。
7、豆子成熟後加入前超好的肉泡加上适量的鹽，炒均勻
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"02">辣雞片</h1>
主要材質：地球
配件：香料，幹辣椒，辣椒，老姜，韭菜，韭菜。
調味料：鹽，味精，雞粉，紅油。
方法：
1、将土壤洗淨，浸泡在香料、幹辣椒、辣椒、老姜、韭菜和鹽沸水鍋中煮20分鐘，剛煮出冷卻即可。将腌菜去皮并切成小塊，放入裝有油和鹽的沸水鍋中，然後放在鍋底。
2、将煮熟的火雞雞肉切成薄片，鍋後加入炸幹辣椒和胡椒粉，同時加入鹽、味精、雞粉、紅油、芝麻、洋蔥和含酒精花生，攪拌均勻後再放上一盤切片，即。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">鐵鍋狗肉</h1>
主要材質：狗腿肉。
配飾：青椒、紅辣椒、歐芹、洋蔥、生姜、大蒜。
香料：丁香，肉桂，丁香，沙姜，八角形，草果，辣椒。
調味料：白葡萄酒（兩鍋），醬油，鹽，糖，湯，食用油。
1、将狗肉切成約1厘米厚的肉塊後，用清水洗去備用的血沫。
2、将香料用紗布包裹成香料包裝備用。
3、洋蔥切長段，姜打，蒜蓉去皮後整塊備用。
4、青椒、紅辣椒切開，歐芹去掉後切開的葉子寸段備用。
5、鍋裡做少許油，6.放入生姜的熱量，蒜蓉出味。
6、将狗肉倒入炒至面白膨白後，将醬油、醬油放入洋蔥段。
7、放香料包後，将湯汁加入狗肉中。
8、火燒開，小火1小時後加鹽、糖調味。
9、帶狗肉軟腐後火至湯汁豐富粘稠。
10、摘下洋蔥段，姜、香料後放入袋裝青椒、紅辣椒、歐芹炒幾遍。
集中：
1、狗肉比較大，是以在烹饪前盡量洗血。
2、狗肉一定要用小火，保持剛開鍋就可以了，這樣狗肉就軟滑順滑，香氣刺鼻。
< h1 類""pgc-h-decimal" 資料索引 "04" >茴香</h1>
食材： 茄子 250g 肉 80g 油 2湯匙 姜汁 适量
調味料：醬油 25g 八角 2 砂糖 1 茶匙
1、五花肉切成手指肚大小的肉
2、将茄子洗淨切成拇指大小的茄子
3、茄子放入煎鍋中，不要将油放在小火下煎炸，直到茄子軟收縮後開花
4、将油倒入鍋中放入生姜、八角、五花肉屁股小火炒至丁油部分油
5、拌入醬油，炒至醬汁粘稠，用醬汁包裹的肉丁
6、轉入白砂糖中，倒入油炸好的茄子炒完畢
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"05">紅燒冬瓜</h1>
材質：冬瓜300克，鹽3克，醬油5克，醬油5克，細洋蔥1根，砂糖3克，植物油2湯匙
做法：1、冬瓜去皮，切成薄片（冬瓜皮要多切掉，最好去掉綠色莖，否則硬碰味道）
2、植物油鍋熱，下入冬瓜炒，炸至冬瓜角微黃色
3、轉入醬油、舊抽、鹽和糖，以及适量的水，蓋上小火煮10分鐘左右（水不要加太多，冬瓜本身也會缺水）
4、冬瓜煮成味道，趁火汁，前鍋撒洋蔥
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"06">李子扣肉</h1>
配料：肉塊、梅子幹菜、八角、生姜、大蒜、油、醬油、醬油、雞精、酒、糖、高湯、紅腐牛奶;
方法
1.梅子挑一塊，先稍微浸泡，使其展開，再放一塊洗淨，切碎後擠水，換幹淨的水浸泡;大約半小時左右，拿一點李子試試，一口淡淡不鹹就可以魚出來擠幹水備用;：梅子可以有腌李子和甜菜，我用腌李子;
2.将水放入鍋中，将肉塊，姜片，八角形放入，煮約10分鐘;趁熱撈出魚，使用舊的泵，然後用牙簽弄得一團糟。放在一邊，風幹，在鍋裡放熱油，姜黃大蒜;倒入李子盤中炒;
3.調入适量油，醬油、醬油、雞精、酒、糖和水，燒掉備用火;
4.鍋内用熱油，将肉皮放入煎鍋中，蓋上油炸至靜音，肉皮變黃，即可撈出;在放入煎鍋之前，可以使用廚房紙巾幹燥水面;
5.撈出後讓它降溫，也可以放在冷水盆裡浸泡一會兒;皮面朝下，切成兩到三毫米厚的肉塊;将同一肉皮面朝下，将肉放入碗中;将炸梅子蔬菜與湯一起倒在肉上，平鋪;
6.将适量的水放入高壓鍋中，将碗放入，蒸30分鐘，蒸完後繼續蒸;
7.蒸好後，需要先把湯倒在碗裡，直接轉動按鈕會把湯熱濺到手上;然後拿一盤，把李子扣肉放回盤子裡;将湯放回鍋中，用澱粉水鈎，在梅花扣肉面上，完成！：： 不想勾的書，也可以直接把湯倒在表面上;
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"07">培根油炸花椰菜</h1>
材料：一小塊培根，花椰菜，青椒，紅辣椒，洋蔥，鹽，豆類，洋蔥。
1、将培根切成薄片，放入鍋中帶出油。
2、與洋蔥一起炒。
3、放入花椰菜炒。
4、最後放入青椒和紅辣椒，加入少許豆鼓，少許鹽，炒均勻，撒上洋蔥，從鍋中取出。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"08">蘿蔔幹豌豆油炸梅幹蔬菜</h1>
材質：原料泵送大勺、洋蔥兩勺、白砂糖一勺、大蒜兩三瓣、鹽、豆類小碗、梅子幹蔬菜、豬油幹辣椒一兩個
1.先清洗李子，放入鍋中蒸
2.把蘿蔔切幹，我這裡是市場買的口味比較濃的蘿蔔幹，裡面跟甜瓜仁，應該是所有超市菜市場都得賣的
3.切紅辣椒，切碎大蒜，切掉蔥
4.梅子幹菜有點大，如果太大可以切碎
5.加熱平底鍋，加入一大筷子豬油
6.放大蒜，胡椒，糖，生煙
7.幹蘿蔔和幹米飯，加入炒片刻，放入适量的鹽
8.然後将梅子幹蔬菜倒入鍋中，沿鍋邊加入食用油，撒入洋蔥中，将米飯均勻炒
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"09">蘿蔔幹油炸辣椒</h1>
材質：蘿蔔幹200克，胡椒80克，蒜蓉，洋蔥各少許，雞粉2克，豆沙15克，食鹽适量食用油
1、加工過的蘿蔔幹切粒，備用;
2、将鍋放入水中煮沸，倒入蘿蔔中晾幹;
3、攪拌、煮熟後撈出後除去多餘的鹽分，出水時間不要太長，以免影響口感;
4、用油開始鍋，倒入少許大蒜、洋蔥段、杭椒、爆香;
5、放入蘿蔔幹，快速炒片刻，加入豆沙醬，炒均勻;
5、加入雞粉，适量鹽炒好調味，将油炸好的食材填飽
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"10">琥珀雞片</h1>
材質：雞腿肉、蛋清、鹽、糖、白醋、番茄醬、澱粉、葡萄酒、白芝麻。
做法：1.雞腿采骨切片後，用酒微微腌制，雞蛋撒上，隻取蛋清，加入澱粉到碗中，用雞片攪拌在一起備用。
2.将鍋煮至70%的火，然後将雞肉片放入煎熟的蛋醬中煎至金黃色，然後撈出油。
3.加熱煎鍋，放入番茄醬、糖、白醋、少許水和鹽攪拌成調味汁，當汁液濃稠時放入雞肉片中，用醬汁包裹出鍋盤，撒上白芝麻即可。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"11">大蒜排骨</h1>
材質：豬排 洋蔥 姜蒜 幹胡椒 醬油油 白砂胡椒鹽
1.将肋骨切成約12厘米的長片，在米水中浸泡10分鐘，去除血液和污垢
2. 洋蔥、姜切、蒜泥
3.将排骨洗淨，加入醬油水、油、酒、洋蔥、生姜、大蒜腌制4小時以上
4.腌排骨，用廚房紙吸濕。
5.在鍋裡煮油，油溫70%的熱量放入排骨，轉小火，煎成金黃色，如果不知道什麼時候煮熟。
6.在鍋中加入少量油，将大蒜和辣椒加入茴香中。
7. 倒入炸好的排骨，煎幾鍋。
< h1級""pgc-h-decimal"資料指數"12">蘑菇雞</h1>
材料：雞肉300g，香菇10g，青椒10g，紅辣椒10g，洋芋10g，蒜瓣2瓣，姜片3片，醬油1勺，老煙1/2勺，酒1勺，糖粉3小粒，鹽适量
1、雞肉沖洗幹淨，控制幹濕，洋芋去皮，切丁，浸泡水15分鐘。
2、香菇，洗淨，用熱水浸泡，青椒、紅辣椒切小塊。
3、火鍋熱油，放上大蒜茴香、姜片，再放雞肉，炒好變色，放酒調味。
4、再少放1個醬油，半勺醬油，炒上色，放洋芋和蘑菇，炒均勻。
5、倒入适量的開水，攪拌均勻，放入糖霜，火開，轉小火煮沸。
6、幾乎榨汁，放入青椒粉，炒至熟透。
7、嘗嘗味道，放适量的鹽，就可以出鍋了。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"13">菠菜蝦炒雞蛋</h1>
食材： 菠菜， 蝦， 雞蛋， 大蒜， 橄榄油， 鹽;
1.菠菜過水煮熟備用;
2.雞蛋用溫水攪拌均勻;
3.将橄榄油加入鍋中，油溫适宜加入一半的大蒜片炸;
4.倒入蝦仁，炒一分鐘，再加入菠菜，繼續炒;
5.将蝦和菠菜放入鍋中，倒入雞蛋;
6.攪拌均勻，加鹽調味;
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"14">豆腐烤金針菇</h1>
要準備的成分：
金針菇，豆腐，韭菜，生姜，大蒜，生泵，植物油，油，糖，食用鹽
1.金針菇撕碎，用鹽水洗淨，準備好一塊豆腐，買的是嫩豆腐，吃起來更新鮮美味。在平底鍋中加入熱油，在姜蒜中翻炒。
2.将豆腐片切入平底鍋中，煎至兩面呈金黃色，使豆腐不易碎。
3.準備一個小碗，加入生油，白糖和水制成醬汁。将準備好的醬汁倒入鍋中。
4.放入金針菇中，大火煮至湯幹，上菜前撒上适量鹽。裝滿盤子後，撒上适量的蔥。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"15">紅烤羊肉</h1>
材料：羊肉500g，白蘿蔔50g，韭菜1根，姜1小塊，胡椒2大匙，中量大，肉桂，醬油1大匙，羊肉湯2500g，酒4大匙，鹽1大匙，
1.洗羊肉，沖洗血迹，切塊，放入沸水中，魚洗淨，
2.将蘿蔔洗淨并切成大塊，
3.洋蔥，姜汁洗淨，單獨切開，拍打松散，
4.将羊肉東加入鍋中煮沸，然後加入羊肉，蘿蔔，醬油，鹽，葡萄酒，大份料，肉桂，生姜，洋蔥，辣椒，煮至肉腐爛并準備開花。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"16">白肉</h1>
材料
五花肉500克;白色 4;洋蔥;生姜适量;八角形 1;中等葡萄酒适量;醬油适量;适量糖;鹽适量
1、白洗切刀塊，豬肉洗切塊放入沸水中熱洗除去泡沫
2、火鍋倒入少許油，燒至50%熱時放入豬肉雜燴中，使肉變色，微吐油狀态，下姜片、洋蔥、八角一起炒香味，倒入酒中，醬油炸色，加入沸水到鍋中無肉，火煮沸後轉小火煮1小時左右
3、再放入白粉中，加入糖和少許鹽調味料，将火煮成小火繼續煮20分鐘
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"17">辣醬豆腐</h1>
材料：老豆腐、肉、姜、蒜、生泵、酒、豆瓣醬、生粉
1.先将肉切成小塊，切成小塊，切成少許辣椒，醬油，生粉，食用油，用手徹底攪拌，腌制幾分鐘。
2.姜蒜去皮切塊，豆腐小塊均勻切塊。将油加入鍋中，煮至67%熱，煎至金黃色，然後翻過身繼續。在鍋底留一點油，放入姜蒜中煎炸，然後在腌制的肉末中一起炒。
3.放入一大勺豆瓣醬炒紅油，放入适量的熱水，放入少許醬油水，少許酒，湯煮沸後放入油炸豆腐中，火燒成小火。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"18">鴨腿炒青椒</h1>
材質：鴨腿五、青椒随意、洋蔥姜蒜适量;
1.鴨腿塊，大小定自己，放入鍋裡開水熱，給鴨腿發白，可以釣魚，用水沖洗幹淨。
2.啟動油底殼，放一些辣椒醬、洋蔥姜蒜，炒均勻後讓油溫熱，聞到鴨腿的香味，炒均勻，加入醬油、醬油、酒炒。
3.攪拌均勻，燒至鴨腿變色，加少許糖，适量鹽。攪拌并倒入鴨子腿上起泡的水。
4.蓋上鍋蓋，直到水過半，倒入青椒。燃燒至青椒變軟，加入味精、洋蔥，從鍋中取出。
< h1級"pgc-h-十進制"資料指數"19">大蒜炒油渣</h1>
原料：油渣50g，蒜苗100g，味精2g，辣椒紅油2g，豆莢一點，鹽2g，幹辣椒段适量，生姜一點。
1、大蒜幼苗選擇洗淨後切開生長段，大蒜莖和大蒜葉均張開。
2、開始煎鍋下姜、豆莢、幹辣椒段和紅油炸香，下油渣炒2分鐘，讓油渣變色。
3、在大蒜莖下炒2分鐘，并加鹽調味料，然後在大蒜葉下炒2分鐘即可開始鍋，啟動鍋前将味精均勻翻轉。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"20">辣雞翅</h1>
材料：雞翅500克，幹辣椒15克，辣椒10克，紅油，味精，韭菜段，鹽水，香醋少許
1.将雞翅洗淨，放入煎鍋中撈出食用
2. 雞翅在鹽水中品嘗
3.熱油底殼，下辣椒，辣椒，洋蔥，紅油炸香
4.把雞翅放在一起炒，當鍋裡放醋和味精時可以
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"21">炒雞蛋</h1>配大醬汁
材料：雞蛋2個洋蔥1根;豆沙 1.5大勺水 1.5勺植物油 5勺;
1.準備原料，韭菜去皮和洗滌備用;
2.雞蛋散落，将豆沙加1.5大勺水稀釋攪拌，易炒;
3.将蔥切成大細高跟鞋;
4.将煎鍋的熱量倒入5大勺植物油中，将油溫60%的熱量倒入蛋液中，然後不離開火的情況下，上下搖動煎鍋，使蛋液在整個鍋底散布;
5.當蛋液半凝固時，用筷子攤開成小塊，倒入韭菜中，炒均勻即可;
6. 倒入大醬汁，均勻炒
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"22">大蒜蒸排骨</h1>
材料：排骨，油，鹽，糖，醬油，醬油，香醋，生粉，豆粉，洋蔥，胡椒，姜，大蒜
1.排骨成小塊後，浸泡在清水中去除血液污染，魚出幹水，放入盆中。
2.将青蔥姜末加入排骨中，然後放入洗淨的豆中，加入适量的鹽和糖，點醬油和醬油，多加香醋。
3.加入一些自制辣椒和生粉，攪拌均勻。将其放入平底鍋中，密封保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸40分鐘，然後将洋蔥撒在鍋中。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"23">辣炸魚</h1>
材料：魚、蛋1、1、鹽、酒、醬油、4g 15g、10g5g、辣椒、洋蔥1、姜1片、辣椒5g、幹辣椒15g、辣椒5g、面粉10g
1.将魚洗淨，切成小塊，加入葡萄酒，鹽，蔥，姜，胡椒，攪拌均勻，腌制15分鐘
2.将雞蛋放入碗中，加入适量的面粉，攪拌均勻，将魚放入碗中，用糊狀包裹。
3. 加熱至50度，放入平底鍋中煎至金黃色。
4.在熱油底殼下，将辣椒、辣椒、辣椒幹炸，放入醬油中，加入少量清水。
5.放炸魚條。這點火會濃縮果汁。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"24"海鮮蘑菇炒蘭花></h1>
材料：海鮮香菇150g，灼燒250g，肉末50g，洋蔥，姜，蒜，鹽3g，胡椒2g，雞精2g，酒2勺。
1、将海鮮蘑菇洗淨，切成備用塊。
2、将蘭花潔淨，變成小花備用。
3、把水放進鍋裡，火開，分别是蘭花、海鮮水太冷。
4、将油放入鍋中，洋蔥、生姜、蒜仁油炸，放入肉末中，再放入西蘭、海鮮蘑菇的水中，加入葡萄酒、食用鹽、胡椒、雞精，迅速翻開油炸，出鍋即可。
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"25">三色炒菜</h1>
材料：黃瓜，紅腸，雞蛋，油，鹽，洋蔥适量
1、黃瓜、紅腸切片。
2、将雞蛋散落，加少許鹽，攪拌到鍋中煎炸。
3、油燒50點火，撒上洋蔥，放上黃瓜炒。
4、黃瓜看軟時調整一勺油，撒少許鹽，加一勺水炸至微軟一面至極好。
5、加入紅腸和炒雞蛋，翻出鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"26">辣炸肉</h1>
材料：肉500g，卷心菜1/4，韭菜1根，洋蔥1/2，蒜瓣3個，南韓辣醬2-3勺，韓式辣椒粉2-3勺，香醋油1勺，生泵1勺，葡萄酒1勺，水2勺，大勺糖1勺
1、卷心菜、韭菜、洋蔥切丁，蒜瓣切片;
2、大碗加入卷心菜絲、韭菜絲、洋蔥絲，2-3大勺韓辣醬，2-3大勺韓式辣椒粉，1大勺麻油混合均勻，洋蔥混合蔬菜成品;
3、小碗加1大勺糖，1大勺醬油，1大勺酒，2大勺水混合均勻，醬汁成品;
4、開始鍋中加入蒜瓣，炸出五朵花肉換色，加入醬汁煮沸，再加入辣味混合均勻，炸至變軟才能出鍋。
<h1級"pgc-h-decimal"資料指數"27">冷混合豬肉腰</h1>
材料：豬腰2個，辣椒2個，紅辣椒1個，适量油鹽，辣椒油1湯匙，辣椒适量，大蒜2瓣，酒1湯匙，醬油1湯匙，姜3片
1.剝豬腰，洗淨，切青椒和紅辣椒，蒜蓉切到最後
2.在中間刨光，将片狀為白色筋膜，一定要将片狀擦幹淨，因為這種白色的楣闆氣味很重，然後切開2/3深度的花刀，再将上刀切成豬腰條
3.将切好的豬腰放入水中洗兩次，換水兩次，魚出控水，放入盤中，加入腌制10分鐘的酒，以去除豬腰的氣味
4.鍋和水煮沸，加入辣椒、酒和姜片，放入豬腰水中掰開，魚出放入冷水中洗淨，魚出控水
5.鍋加油熱，下辣椒，小火炸，将胡椒炸成微燒焦，将胡椒撈出不要，熄火，
6.将豬腰放入一個大碗中，放上青椒條和大蒜，倒上熱油，加鹽，醬油，辣椒油，用筷子混合均勻，放出盤子即可
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"28">黑胡椒袋蘑菇</h1>
食材： 袋裝蘑菇、黃燈籠辣椒、紅燈籠辣椒、大蒜、洋蔥、黑辣椒碎、油、油、鹽
1、将水燒入鍋中，放入少許油和鹽，将蘑菇袋在水下，也有效去異味;
2、水切紅、黃燈籠胡椒、大蒜、準備好洋蔥;
3、好口袋蘑菇排水備用;
4、熱油鍋，先在蒜蓉下，再在紅黃燈籠下辣椒油炸，然後倒入菇袋中;
5、加入少許鹽、油、黑胡椒碾碎調味料，下洋蔥花即可。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"29">胡椒雞</h1>
材料：雞腿400克，青椒50克，紅辣椒50克，胡椒10克，幹胡椒25克，姜片20克，洋蔥段15克，大蒜片10克，醬油30毫升，酒15毫升，糖5克，油5毫升油，鹽，雞精小量，油，鮮湯50毫升
1.垂直切雞腿，去掉雞腿骨，切成1.5厘米見方的立方體;與10毫升葡萄酒，15毫升醬油，少量鹽混合并腌制20分鐘;幹胡椒擦去土壤，切下去籽用于;青椒，将紅辣椒去籽以去除肋骨後切開要使用的碎片。
2.将多油放入鍋中，煮至50%熱，加入雞屁股炸至金黃色晾幹使用。
3 将 30 毫升油留在鍋中，與辣椒和幹辣椒一起翻炒。加入姜片、洋蔥和大蒜片。在煎鍋中拌入雞肉。
4.加入5毫升酒、15毫升醬油、糖、雞精、鮮湯炒，再加入青椒、紅辣椒炒、湯幹，從鍋中倒入1茶匙香醋油中。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"30">醋酸糖魚</h1>
材料：大頭草魚半，蘑菇，雞蛋，青豆，洋蔥，蕃茄，姜，大蒜，生泵，番茄醬，芝麻油，醋，澱粉，鹽，糖
1.蕃茄，蘑菇，洋蔥;姜蒜切片
2.将橫刀切在草魚表面，與生泵、澱粉、鹽和半蛋液混合均勻，腌制10分鐘
3.将魚放入煎鍋中，煎成金黃色，然後拿起油
4.在鍋裡放一點油，用生姜彈出蔥
5.放入蕃茄，用小火炒至多汁
6.加入洋蔥、蘑菇、青豆、鹽炒
7. 将一碗水煮沸（更多）
8. 将适量的番茄醬、糖和醋煮沸
9.最後，水澱粉鈎。将湯倒在炸魚上
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"31">幹鱿魚須</h1>
食材： 新鮮鱿魚， 芹菜， 生姜， 鹽， 味精， 胡椒， 胡椒， 砂糖， 油
1、鱿魚應洗淨腌制，放入沸水鍋撈出;
2、歐芹洗切"一個音符";
3、将油放入鍋中加熱，下幹胡椒段，辣椒、生姜微炸，放鱿魚應與同一種混合，混合鹽、味精、歐芹、砂糖炒，開始鍋即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"32">老醋菠菜</h1>
食材： 菠菜300g，豆皮100g，胡蘿蔔半根
1、菠菜洗淨切開，胡蘿蔔和豆皮切開
2、豆皮、胡蘿蔔和菠菜水，控制幹水，配料都放在盆裡，放幾個幹辣椒
3、将辣椒放入鍋中，同時将火鍋倒入兩湯匙醋中，倒入盆中加入一小勺鹽和半勺雞精，一勺生勻混合，平盤即可
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"33">炒雞蛋</h1>
材料：蘆筍，大蒜，雞蛋，紅辣椒，鹽，葡萄酒
1、去皮切丁;紅辣椒和大蒜瓣瓣瓣。
2、将雞蛋放入碗中，加入适量的鹽和少許酒，攪拌均勻放入蛋液中。
3、倒入适量食用油，加熱，倒入蛋液中，炒好，裝滿備用。
4、在鍋裡多倒一點油，放入蒜瓣炒香，放入筍中炒片刻，再放入紅辣椒切丁，加入适量的鹽，炒幾次。然後加入少許開水，繼續炒。
5、油炸至水基本幹，倒入事先煎好的雞蛋中，炒幾次即可出鍋。
< 1類"pgc-h-decimal"資料索引"34">辣椒炸鲭魚</h1>
材料：鲭魚500g;青椒 100g;韭菜 15g;大蒜 10g;生姜20g;蔥 5g;鹽 3g;糖3g;邵酒 10g;胡椒粉2g;水澱粉15g;生6g;辣椒醬 1湯匙;豆醬 8g;
1.買鲶魚時可以讓人幫助去除骨頭，洗掉黃疸體滑，幹燥水分，切開部分，加鹽和胡椒，邵酒混合腌制好。青椒切菱形塊，大蒜片，洋蔥切片，姜片，韭菜切小段;
2.将油放入鍋中，火鍋溫熱油，倒入腌制鲭魚段，炒出風味，魚出鲭魚段備用;加入辣椒醬，産生香味和紅油。
3.倒入鲭魚部分，用少許水均勻炒。倒入青椒和紅辣椒片中加入白砂糖、鹽、生味，用水澱粉鈎均勻炒，讓湯汁緊緊抱住。隻需放入韭菜盤中即可。
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