紅紅火火過大年，小年過後，農曆新年的節奏越來越快。新年象征着團聚和幸福，在外面掙紮的人可以回到家鄉和親人身邊，做一桌團圓飯，一次起訴來講述來年的想法和目标，家人的祝福和了解是異國他鄉每個人最大的訴求。
新年大魚肉吃起來油膩，可以做清爽的冷菜混合菜肴，開胃菜，新鮮酥脆，還可以增加食欲。今天就和大家分享一下卷心菜混合海獺的皮膚，很簡單，容易程度兩星，10分鐘就可以做到。
做好卷心菜與海獺的混合脆脆，無論是新年餐桌還是其他團聚都可以嘗試做，夏季食用也可以是清涼排毒。
在市場上購買的新鮮海獺需要在清水中浸泡4-5小時。換水期間幾次，因為海獺本身很鹹，要根據自己的口味确定換水的次數。
浸泡過的海獺被切成細絲，寬約0.5厘米。個人喜歡吃得更寬一點，味道更有活力，是以稍微切寬一點。
煮一鍋熱水，冷卻到水溫80-90度左右，把切好的皮放進去，趁熱，時間不能超過30秒。
魚出冷水，備用。
清洗卷心菜，取出卷心菜，約200g，切成細絲。
将切成片的卷心菜放入容器中，将約150克海鲈魚放入冷水中，或少許胡蘿蔔絲或紅甜椒和香菜絲。家裡沒有胡蘿蔔，是以沒有添加。添加一點紅色以比對以看起來更好。
加入10克大蒜。
準備一個小碗，在醬汁中加入适量的鹽，味精，白糖，生的和油。
倒入卷心菜和海獺。
用勺子或筷子攪拌均勻，使味道粘附在配料上。
在鍋裡很美味。卷心菜特别甜，也許是因為自己的品種。新年晚會來這樣一盤幹淨的盤子，反而又開胃，是不是超級簡單？我們喜歡什麼可以嘗試做
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祝大家在新的一年裡一切順利，身體健康，平安快樂！