红红火火过大年，小年过后，农历新年的节奏越来越快。新年象征着团聚和幸福，在外面挣扎的人可以回到家乡和亲人身边，做一桌团圆饭，一次起诉来讲述来年的想法和目标，家人的祝福和理解是异国他乡每个人最大的诉求。
新年大鱼肉吃起来油腻，可以做清爽的冷菜混合菜肴，开胃菜，新鲜酥脆，还可以增加食欲。今天就和大家分享一下卷心菜混合海獭的皮肤，很简单，容易程度两星，10分钟就可以做到。
做好卷心菜与海獭的混合脆脆，无论是新年餐桌还是其他团聚都可以尝试做，夏季食用也可以是清凉排毒。
在市场上购买的新鲜海獭需要在清水中浸泡4-5小时。换水期间几次，因为海獭本身很咸，要根据自己的口味确定换水的次数。
浸泡过的海獭被切成细丝，宽约0.5厘米。个人喜欢吃得更宽一点，味道更有活力，所以稍微切宽一点。
煮一锅热水，冷却到水温80-90度左右，把切好的皮放进去，趁热，时间不能超过30秒。
鱼出冷水，备用。
清洗卷心菜，取出卷心菜，约200g，切成细丝。
将切成片的卷心菜放入容器中，将约150克海鲈鱼放入冷水中，或少许胡萝卜丝或红甜椒和香菜丝。家里没有胡萝卜，所以没有添加。添加一点红色以匹配以看起来更好。
加入10克大蒜。
准备一个小碗，在酱汁中加入适量的盐，味精，白糖，生的和油。
倒入卷心菜和海獭。
用勺子或筷子搅拌均匀，使味道粘附在配料上。
在锅里很美味。卷心菜特别甜，也许是因为自己的品种。新年晚会来这样一盘干净的盘子，反而又开胃，是不是超级简单？我们喜欢什么可以尝试做
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祝大家在新的一年里一切顺利，身体健康，平安快乐！