幹鍋肥腸我和老公都喜歡一道菜，喜歡吃辣可以試試
按Emily_lin
<h2>材料</h2>
适量油
洋芋 1
脂肪腸半磅
2勺葡萄酒
姜蒜蓉适量食用
适量洋蔥部分
适量的胡椒粒
1勺豆沙
綠色和紅色辣椒戒指适量
泵 1 勺
半勺糖
娃娃菜2
茶樹蘑菇 1 把
<h2>練習步驟</h2>
1、超市買好的鹵素大腸，如果選購生的大腸需要預鹵化在幹鍋裡，買現成的會節省時間
2、洋芋片
3、鹵化好大腸切環
4、切辣椒圈，因為沒買紅辣椒，如果有紅辣椒切成紅辣椒環，顔色好看
5、洋蔥姜蒜➕幹紅辣椒
6、茶樹蘑菇泡泡毛
7、娃娃盤切口備用
8、把油放進鍋裡，把大腸放進油炸兩面金子，這是少油版，很多都比較脆用油炸，我用來炒也不錯
9、看到大腸有點燒焦的狀态，變成備用
10、炸薯片兩面金黃
11、油炸成金黃色成備用
12、娃娃菜和茶樹蘑菇在鍋裡炸軟，用同樣的大腸和薯片的方法，為了除去水分，是以不斷變成軟的做一個備用
13、鍋内少至油底，将大腸、薯片、幹紅辣椒、蒜瓣、姜片、胡椒粒、白砂糖、一勺豆瓣醬酒倒入鍋中煎炸
14、除娃娃菜和茶樹蘑菇外，不斷攪拌均勻
15、倒入生泵、舊泵中，加入辣椒圈
16、最後放入洋蔥段煎均勻，準備從鍋裡煮熟
17、出鍋
<h2>技巧</h2>
1.大腸炒出一點脆皮的味道，最好買鹽水脂肪腸，比較軟腐爛，如果新鮮脂肪腸需要鹽水軟腐爛在使用2.娃娃菜和茶樹蘑菇必須蒸幹，使其變軟
<h2>油的營養功效</h2>
使食材更美味，為食物增添色彩
<h2>油的飲食禁忌</h2>
不
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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