來源：消費者評論網絡（ID：XFPL1894）
編譯：第九類
啤酒，最古老，消費量最大，最廣泛使用的酒精飲料之一。在純粹的風格上赢得了人們的喜愛，是以中國人除了愛喝白葡萄酒，有時也喝啤酒，白葡萄酒很多人都比較了解，但對于來自國外的啤酒，很多人都半知半解，比如啤酒程度有些小知識你必須知道！
大多數葡萄酒，如白葡萄酒，葡萄酒和烈酒，都标有酒精含量，标簽更明顯，并且很容易在啤酒上使用它們。但實際上，這個"P"并不代表啤酒的酒精含量，而是麥芽汁的濃度。
啤酒有兩度，一是生小麥汁的量，一是酒精的濃度，一般來說，商家或酒友說啤酒的度是生小麥汁的度，也就是小麥汁的濃度，它和酒精的濃度是兩回事。
啤酒麥芽汁<h1級">"pgc-h-right-arrow"資料軌道""4"的濃度是多少？</h1>
啤酒大麥麥芽及大米等輔助原料，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖，測定糖的含量，就是麥芽汁的濃度，如每升麥芽汁含有80克糖，是8度。
<<的h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"6"與小麥汁和酒精的濃度>有什麼關系？</h1>
衆所周知，啤酒的主要原料是：啤酒花，水，酵母，麥芽。
從原料我們知道，啤酒是由酵母發酵的麥芽汁制成的，國際上一般小麥汁濃度标明了啤酒的程度，以"P"為機關，如9°P的啤酒，它是由9度的糖釀造而成的，是以說明我們應該清楚！
但是，發酵的小麥汁的産品主要是酒精，是以啤酒也會在瓶子上标注酒精度，這個程度和白酒的程度是一樣的，是按照酒精品質換算葡萄酒中的酒精量，它的機關是"%"，我們明白嗎？
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料跟蹤""8">麥芽汁濃度：啤酒類别名額</h1>
兩種啤酒度的關系呈正相關，小麥汁濃度越高，酒精度越高，主要分為高、中、低三種類型。
高啤酒：
小麥汁的濃度在12度-20度範圍内，酒精濃度在5%-10%，而國際公認的12度以上的啤酒為高檔啤酒，這種啤酒的釀造周期長，穩定性好，且耐貯存和長途運輸，口感也是最好的，以德國啤酒為例。
中型啤酒：
小麥汁的濃度在10~12度之間，以12度為一般，是我國啤酒生産的主要品種。酒精濃度範圍為3.5%至4%。
低水準啤酒：
小麥汁濃度在6~8度範圍内，酒精濃度在2%左右，這類啤酒通常稱為啤酒水，和一般飲料相似，口感涼爽，夏天可以做成涼爽的飲料，但穩定性比較差，不适合長期儲存。
為什麼精釀啤酒的保存期限<h1級"pgc-h-arrow-right-"資料軌道">"13"短？</h1>
消費者非常關心保存期限，去超市買任何産品都要看保存期限從到期多久，再加上工業啤酒的保存期限大多在1-2年内，如果親手看到一些工藝品的保存期限隻有很短的時間， 心理上感到不舒服。
一般精釀啤酒的保存期限為3-6個月，而較長的保存期限為數年。這取決于葡萄酒價格，保存期限和葡萄酒過程直接相關，一些精釀啤酒不過濾酵母或熱處理，以保持酵母和葡萄酒的特殊風味。是以保存期限比較短。
啤酒中的沉積物<h1級"pgc-h-right-arrow"資料軌道">"15"在啤酒中<破裂？</h1>
喝着色澤清澈的工業啤酒，有些人剛接觸到精釀啤酒，看到一些酒瓶有沉澱，會感到害怕，心想："哇，這酒還不錯。"别擔心，它沒有壞！"想想一些用新鮮果肉制成的果汁，你可以看到瓶子裡有一些果肉沉澱。這并不意味着它壞了。
精釀啤酒也是一樣，因為發酵、制造方法多樣化，有的沒有直接過濾裝瓶，或者通過二次發酵的葡萄酒會出現沉澱，是以沉澱的存在并不一定意味着酒是破碎的！
<啤酒的顔色越深>，< h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤的酒精含量就越高？"？</h1>
啤酒的顔色主要取決于麥芽的烘烤程度，烘烤越深，麥芽的顔色越深，然後啤酒的顔色越深。這與酒精含量之間沒有直接聯系。像吉尼斯這樣的黑啤酒是像醬油一樣的黑色啤酒，但酒精含量隻有4.2%。
啤酒通過不同的過程在清晰度上是不同的。
例如，Fujia Bai是一種未經過濾的小麥啤酒，葡萄酒的顔色會比較渾濁，或者像Abbey風格的羅斯福啤酒，經過二次發酵，酵母重新激活，是以瓶子裡會留下新鮮的酵母沉澱。這是一種在飲用時感受新鮮酵母風味的罕見方式。是以，含有沉澱物的精釀啤酒并不意味着它已經破碎。
<h1級"pgc-h-箭頭右轉"資料軌道""19">泡沫越多，啤酒品質越好？</h1>
因為中國人接觸的是工業啤酒，是以啤酒上有很多泡沫已經習以為常了，如果現在喝不起泡或者泡沫很少的精釀啤酒，反而會認為這種啤酒不是哪裡漏水，沒有瓦斯！
其實啤酒裡大部分的氣體都是酵母代謝糖類變成酒精所産生的二氧化碳，當二氧化碳溶解在啤酒中時，則在正常壓力的2倍以上下，當打開啤酒時，啤酒會恢複到常壓狀态，再加上當碳酸氣體與葡萄酒碰撞時恢複到氣體， 是以啤酒液表面漂浮着許多氣泡，形成氣泡。
我們飲用的工業啤酒中的泡沫不是來自自身，而是經過高溫殺菌後将二氧化碳沖洗到其中而産生的。這與快餐飲料的效果相同，快餐飲料實際上是含糖水和二氧化碳。
（圈卡已在此處添加，請與今天的标題客戶核實）