很多人喜歡每天吃冷的熱皮，但我特别喜歡吃米粉。它們在形狀上相似，但米粉看起來更白更濃，味道更好，用來做冷盤是最合适的。
很多人制作米粉容易破碎、不完整、不牢固，很大程度上是因為"米飯"沒有選擇正确的。做米粉可以使用月桂米飯或早米飯，因為這種米飯細長，性低，不易粘膩，非常适合制作米粉和腸粉。我們平時吃的米飯或米飯太粘了，做不出這種米粉。是以要做這種米粉，不要用自己的米飯，不要用米飯、米粉、糯米粉等來代替。
<h1>湖南米粉</h1>
材料：早米250g，木薯澱粉50g，小麥澱粉50g，熟米飯50g，水650g
做：
1、洗米幹淨後一夜的水泡，如果家裡的破壁機功能很強，也不能起泡，先做現在的使用。
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2、将大米浸泡後瀝幹多餘的水分，然後倒入破壁機裡面，再放入650克水煮熟的米飯中成米糊。
小貼士：煮熟的米飯可以增加米粉的排骨，是以味道特别好。
3、功能鍵選擇果蔬鍵，多玩幾次越細膩米漿越好。然後倒入木薯澱粉和小麥澱粉攪拌均勻，不夠細膩的字可以篩幾遍。
4、準備一個冷皮鑼或披薩盤等小盤，底部少許防油。然後用勺子舀取适量的米漿，在模具中搖勻。
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5、鍋内提前将水煮沸，然後把模具放進去，然後蓋上鍋蓋火，将米漿鼓起大氣氣泡，迅速将鍋蓋豎起，防止水滴在米粉上。
小貼士：蓋上鍋蓋時，注意及時幹燥水分，然後用悶燒蓋住，防止水蒸氣滴落在米漿上影響成型。
6、把黴菌放在冷水盆裡，注意裡面不能裝滿水，這樣關于冷可以撕掉米粉，這次要打上烙印下一個。
小貼士：如果米粉，發現模具有粘性，因為米粉沒有完全煮熟的原因，這次可以選擇擦洗幹淨的模具，然後薄擦一點油即可。
家裡的每個人都可以準備一些早起的米飯和冷皮鑼，天氣越來越熱，他們想在家裡吃飯想做，也特别友善和簡單。
半公斤的米飯大概可以烙上30多塊，至于吃完不能完成冰箱的保鮮，可以放一兩天左右，它們在家做無添加劑，儲存時間也很短，是以現在吃比較好，我們喜歡快點試試！