很多人喜欢每天吃冷的热皮，但我特别喜欢吃米粉。它们在形状上相似，但米粉看起来更白更浓，味道更好，用来做冷盘是最合适的。
很多人制作米粉容易破碎、不完整、不牢固，很大程度上是因为"米饭"没有选择正确的。做米粉可以使用月桂米饭或早米饭，因为这种米饭细长，性低，不易粘腻，非常适合制作米粉和肠粉。我们平时吃的米饭或米饭太粘了，做不出这种米粉。所以要做这种米粉，不要用自己的米饭，不要用米饭、米粉、糯米粉等来代替。
<h1>湖南米粉</h1>
材料：早米250g，木薯淀粉50g，小麦淀粉50g，熟米饭50g，水650g
做：
1、洗米干净后一夜的水泡，如果家里的破壁机功能很强，也不能起泡，先做现在的使用。
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米粉专用早米购买价格为38日元
2、将大米浸泡后沥干多余的水分，然后倒入破壁机里面，再放入650克水煮熟的米饭中成米糊。
小贴士：煮熟的米饭可以增加米粉的排骨，所以味道特别好。
3、功能键选择果蔬键，多玩几次越细腻米浆越好。然后倒入木薯淀粉和小麦淀粉搅拌均匀，不够细腻的字可以筛几遍。
4、准备一个冷皮锣或披萨盘等小盘，底部少许防油。然后用勺子舀取适量的米浆，在模具中摇匀。
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5、锅内提前将水煮沸，然后把模具放进去，然后盖上锅盖火，将米浆鼓起大气气泡，迅速将锅盖竖起，防止水滴在米粉上。
小贴士：盖上锅盖时，注意及时干燥水分，然后用闷烧盖住，防止水蒸气滴落在米浆上影响成型。
6、把霉菌放在冷水盆里，注意里面不能装满水，这样关于冷可以撕掉米粉，这次要打上烙印下一个。
小贴士：如果米粉，发现模具有粘性，因为米粉没有完全煮熟的原因，这次可以选择擦洗干净的模具，然后薄擦一点油即可。
家里的每个人都可以准备一些早起的米饭和冷皮锣，天气越来越热，他们想在家里吃饭想做，也特别方便和简单。
半公斤的米饭大概可以烙上30多块，至于吃完不能完成冰箱的保鲜，可以放一两天左右，它们在家做无添加剂，储存时间也很短，所以现在吃比较好，我们喜欢快点试试！