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百科全書的葡萄酒微信公衆數量:(baikejiu)
塔基(Dassai),是中國最著名的酒最受歡迎的品牌之一。
它被認為是“拉菲”的緣故,連續6年的葡萄酒和聲望在清單的頂部,是全日本最具影響力的葡萄酒網站的“日本”葡萄酒“基本”選中。
這是日本一個國家,已被用來治療前美國總統巴拉克•奧巴馬(barack Obama)和俄羅斯總統弗拉基米爾•普京(vladimir putin)。發生許多大企業也使用以酒為官方活動,如著名的服裝品牌優衣庫,世界最大的樂器制造商雅馬哈,豪華車品牌梅賽德斯-奔馳(mercedes - benz)等等。
知道塔基人也知道它喜歡用數字命名我們的葡萄酒,例如,23日,39歲,45歲,50歲,等數字代表什麼,這些酒的差別是什麼?
1,23日,39歲,45歲,50有什麼意義?
葡萄酒的釀造葡萄酒的大米和水,這兩種材料産生了深刻的對葡萄酒的品質和風味的影響。
發生在23日,39歲,45歲,50歲,這些數字與葡萄酒釀造大米。
葡萄酒釀造水稻不同于我們通常吃米飯。在日本,常見的可食用的大米約占95%,用于釀造大米約占5%,其中1%被稱為葡萄酒建立最優米(應用- Kotekimai),也被稱為水稻的優質葡萄酒。
為了大米中心的白色,半透明的周圍結構,因為大米澱粉的中心集中在葡萄酒和大米谷物,而外層是脂肪和蛋白質,比普通大米,脂肪,蛋白質和澱粉這些成分混合,分布更加均勻,米飯的顔色顯示一個更一緻的。
酒和大米的這種結構是非常重要的,因為在葡萄酒的生産需要的是澱粉的中心(這部分的水很好,很容易調整到内部吸收),脂肪和蛋白質需要被删除。隻有“白色”,抛光後可以使酒的味道最好的,香蕉,蘋果和其他水果香氣。
日本釀造葡萄酒之前,第一步要做的就是大米,大米最外層的一部分“粗糙”穿off.Step磨米“白米”,說大米外穿了60%,白米一步是40%;一步消失70%,米飯是30%。
顯然,23日,39歲,45歲,50塔基,酒精是代表的意義這幾米一步23%,分别為39%、45%和50%。
在傳統的日本,還說“幾幾分鐘的“白米一步,如“三減少9分”一步是39%的白米,說:“第二個三分,23%的抛光步驟。
普遍認為,白米和步值越小,磨米的難度越大,葡萄酒和水準和更高的(不排除特殊情況)。當水稻外,研磨速度慢,大米也更容易打破。米酒的釀造是不好的,需要清理掉,這樣可以用于葡萄酒的一部分将會少得多。
一步根據原料釀造和白米,酒可以大緻分為八大成績,從高到低,分别是:
2,23日,39塔基45到50之間的差別是什麼?
01、酒狀态
塔基23是酒廠的高端系列,包括正常産品(下面列出前3段)和合格的産品:
塔基磨先鋒兩個三分
這是2012年底出生時,發生的最高代表品牌。其原因,出現以來發生的兩個三分,是日本的葡萄酒廠将推出高度純米酒釀造頂級作品,将白米和突破不到10%。與10年發生後不願人,開發這種“塔基磨きそのへ”第一,并認為這是高精度儀表工作的理想形式。
雖然也是兩個三分,但并沒有真正開放的白米。大家猜這一步白米和肯定超過23%,步槍,長壽龜,樹幹大獨幕喜劇牌挑戰更加勤勉抛光步驟記錄,塔基沒有阻止真相。
塔基遠心分離切割點
塔基切割三分,兩個發酵釀造,抛光步驟和一緻的,唯一的差別是,使用“分離”的方法遠遠酒。
發生之前使用連續垂直媒體(Yabuta),盡管媒體迅速,但過程中壓力會導緻葡萄酒飯渣到葡萄酒的一部分,改變葡萄酒的味道。葡萄酒在傳統的擠壓法最高袋挂法,雖然沒有壓力,但由于時間較長,酒汁引起輕微的氧化反應。
遠心的分離器結合了兩者的優點,高速600升葡萄酒洋芋泥1小時(約2700 RPM)速度分離飯和酒,酒用優雅的歌曲讓香,不破壞酒的味道。因為高成本的整個日本,隻有少量的酒莊有這個技術。
塔基細碎兩個三分
這是塔基建立葡萄酒,出生于1992年。
酒廠開始一步的想法是讓白米葡萄酒近25%的純米大陰清玄米已經進入了抛光機,但是不小心我聽到一個大啤酒銷售白米或24%純米大陰,是以緊急,請負責員工磨削除了白米的2%。一步開始宣碾米機的白米或25%的基金6晝夜時間,隻穿了2%需要24小時。使這款酒,光白米的一步是花了168小時。
發生兩個三分
發生在2017年,設計為一個溫暖喝兩個三分,為了處理酒加熱會有截然不同的酒精的氣味問題,他們能做的酒精含量很低,酒精含量隻有13%。高純釀制米大陰适合冷飲,這是特制的“熱”的版本,非常罕見!
發生早期領域兩個三分
慶祝著名時尚品牌安娜蘇(安娜蘇)和時裝設計師山本廣泛合作,塔基和山本發起的寬度需要特殊設計的特殊包裝有限公司“發生早期場”。
“田”是日本明治大學農學部教授田志平Baoyi名字前,這酒的名字是紀念抗菌的早期田發明了一種特殊的方式,通過特殊加工的泡沫納米技術(二氧化碳泡沫)到身體,然後删除它,也有品質穩定的影響,不喜歡熱可以損害酒。這酒是滅菌。
塔基細碎兩切三分遠心的分離微量過濾不牽強附會的葡萄酒或白酒
每年12月公開出售限制,為日本設計的新年禮物生産有限的優質葡萄酒。建議1個月喝享受它獨特的濃郁香味,甜的蜂蜜。瓶子在内部與遠心的微觀殘渣分離過程中形成的囤積,是以即使一個小殘留在融合前喝酒你轉移到葡萄酒。
三分發生細磨兩個切泡沫不牽強附會的葡萄酒或白酒
聖誕節是有限的。它使用像香槟瓶内二次發酵生産,帶來強烈的泡沫和活潑的口感,酸度良好微甜,幾乎完美的開胃酒。瓶底洋芋泥囤積,請慢慢将轉移到洋芋泥融合在喝酒之前(轉彎太快會導緻過多的壓力在瓶子)。
23日發生之
塔基山天津使用24品質水準,這酒,不是計評估水準的最低水準。因為山的天津生産跟不上需求,然後嘗試使用品質“劣質米”葡萄酒。
酒廠表示,葡萄酒的味道和香味的非常像一個正常的第二個三分,但不夠持久的花束,回味略差。
塔基39是先進的系列,包括:
塔基細磨的三個9分
特點,這酒是酒風光線明亮,充滿水果,尤其是是奔放的熱帶水果味,入口圓潤,飽滿,長的回味甘甜,和一個小辣的感覺作為一個平衡。口感接近白葡萄酒。
塔基遠心的分離三個9分
減少9分也遠心分離版本,品質比傳統版的三個9分高于許多,甚至可以迎頭趕上普通版本的兩個三分,價格也。
發生三個9分切泡沫不牽強附會的葡萄酒或白酒
瓶進行二次發酵,可以品味獨特的純米大陰酒香氣,味道更光滑和詳細。這筆錢的泡沫不牽強附會的葡萄酒或白酒系列重型酒精的味道,香氣更強勁。
45 - 50塔基是入門系列。值得一提的是2019年3月,宣布50發生發生發生變化發生45歲50成為新的入門級正常産品。該系列産品包括:
塔基45
了酒相比,發生50米穿多5%,成本較高,但離開雞尾酒會更細膩通透。
塔基50
生産已停止,應該将很快退出曆史舞台。
塔基50發泡不牽強附會的葡萄酒或白酒
當機瓶進行二次發酵,建議,盡快開瓶後喝。
注意:有發生發生48 -冷槽早期。然而,這酒是特殊的發生是由八個50 + 2發生到39。
02、酒
除了“塔基”的緣故,發生所有産品使用天津飯山脈。
天津山被認為是國王的日本米酒。它通常有多達80%的白心,部分直線形狀,适用于高精度m唱酒釀造。甚至相同的抛光步驟關閉,山天津幾乎是最低的比例的蛋白質。
此外,天津具有良好的低溫溶解性能,為歌曲釀造非常适合低溫。釀造葡萄酒,通常有更“厚,強勁、集中、幹淨、芳香”特征。
整個西方葡萄酒地圖——日本”,日本主要米酒的特點
這飯是好,但是價格不是cheap.Pp。47-53汽車年(2011 - 2015),1代表”(日本機關60公斤)天津吃米的2倍。
和塔基“不合格”,是由于顆粒不均勻等問題被判定為“不合格(排名)“m”“山天津。一般植物天津将會出現的5 - 10%米。
03年,葡萄酒的類型
做純塔基計大陰酒,是以是否發生23日,39歲,45或50,都屬于純米大陰釀造葡萄酒的最高水準。
04,愉快的喝
沒有一個瓶子,乳兒的不同類型的葡萄酒是不同的。
滅菌後的純米大陰,最适合8到10個月後裝瓶喝完了,是以大多數發生産品應該在這個時間完成。
沒有消毒的葡萄酒,如發生不牽強附會的葡萄酒或白酒的微量過濾,塔基23發泡不牽強附會的葡萄酒或烈酒,塔基39發泡不牽強附會的葡萄酒或白酒和塔基50泡沫不牽強附會的葡萄酒或烈酒,乳兒期短,最好的完成在6個月後裝瓶。
打開一瓶葡萄酒,不管什麼類型的酒,應該盡快完成,不能喝,最多儲存2周,并確定做好清潔瓶子和帽子。
05年,侍酒溫度
純,陰酒發生極大的一部分産品是适合冷到10℃左右。因為純釀造米大陰通常是豐富的水果,香和輕盈。和芳香的白葡萄酒,這種酒是最适合冷飲,這樣我們就能保持芬芳的香氣,口感清爽,實作一個明确的結果,但溫度不是太低,或香味不能上演,性能将會打折。
發生微孔的不牽強附會的葡萄酒或烈酒,塔基23發泡不牽強附會的葡萄酒或烈酒,塔基39的發泡不牽強附會的葡萄酒或白酒和塔基發泡不牽強附會的葡萄酒或白酒而言,50個最好的葡萄酒服務溫度5 - 10℃。
發生也有一個特例,它是一個23他喝了,這酒是加熱到35 - 37℃,厚鮮花水果和幹果的香味将破裂,使酒有一種特殊的煮熟的甜。
06、酒杯
塔基區分多數葡萄酒推薦使用白葡萄酒玻璃,享受香氣。
塔基50發泡不牽強附會的葡萄酒或烈酒,23日,39歲,可以用笛子杯或郁金香杯(葡萄起泡葡萄酒杯)。
另一個23日發生微量過濾不牽強附會的葡萄酒或白酒可以使用杯裝飾外表看起來很清涼。
07、餐飲
純,陰酒發生大多數産品适合餐食口味搭配,例如,和風美食,光蔬菜片魚類和貝類食物。如檸檬或葡萄柚味的食物就可以了。
塔基23微量過濾不牽強附會的葡萄酒或白酒建議搭配白色的魚,玩材料如懷石料理風味美食,搭配水果塔,等等。