#挑戰30天在頭條寫日記#進入五月份以後，夏天就到來了，很多人讨厭夏天，是因為夏天最炎熱，尤其是生活在武漢這座城市，每天都被炙熱的太陽烤着，出門也需要勇氣。目前還處于夏季最開始的階段，夏天馬上要進入盛夏，這個時候的天氣升溫，炎熱的天氣讓人汗流雨下，這個時候身體一定要強壯，需要給身體溫補，平常别忘記多喝各種湯品，比如說這道青橄榄無花果石斛豬骨湯，充分水果的營養，搭配豬骨和瘦肉煲湯，喝起來特别鮮美。夏季喝湯，一年不慌！5月要常喝“這湯”，補足營養，抵抗力增強。
【青橄榄無花果石斛豬骨湯的烹饪技巧】
食材清單：選購新鮮青橄榄70克（青橄榄是廣西特有的水果，它有着獨特的味道，酸澀中帶着一絲甘甜，食用方法有很多，兩廣地區的人用來煲湯，能夠潤肺清咽，還可以預防嗓子疼和緩解咳嗽，遇見一定别手軟），麥冬20克左右，生姜15克左右，無花果幾個，少許食鹽和小蘇打，石斛30克左右，新鮮豬骨350克（有條件可以用排骨），豬展肉半斤，料酒若幹，少許食鹽，一丢丢胡椒粉，溫水和開水少許，其他。
詳細制作過程：
第一：提前準備好青橄榄，無花果，石斛，豬骨和豬展肉等食材，先把生姜去皮，洗淨切成若幹片狀。
第二：将麥冬用清水洗幹淨，石斛用溫水浸泡，無花果用溫水泡發好，香蔥洗淨打成蔥結，備用。
第三：将豬骨和豬展肉剁成塊，兩種食材都清洗幹淨，豬骨用冷水浸泡，鍋中加上适量清水，加上姜片，蔥段和料酒，能夠将血腥味逼出來，用溫水沖洗掉表面浮沫。
第四：将青橄榄放在器皿中，加上小蘇打和食鹽，反複搓洗幾下，用清水淘洗幹淨，這樣吃起來更安心，去掉果皮的髒東西。
第五：提前準備煲湯的器皿，鍋中放入豬骨塊和瘦肉塊，依次放入青橄榄，麥冬，姜片，石斛，無花果和冷水足量，也可以用純淨水，這樣煲湯更好喝一些。
第六：開大火轉小火煲湯，中途可以撇去浮沫，小火慢炖一個多小時，讓食材都煮熟，湯品煮至濃稠，調入一丢丢胡椒粉，加上少許食鹽來調味，關火焖一會兒，這道青橄榄無花果石斛豬骨湯就制作完成了。
青橄榄無花果石斛豬骨湯的烹饪小貼士：
首先，選材至關重要。豬骨最好選擇帶有一定肉質的豬筒骨，這樣炖煮出來的湯底會更加濃郁醇厚。青橄榄和無花果則應選擇新鮮、飽滿的果實，它們的香氣和甜味能夠為湯品增添層次。石斛則宜選用質地堅實、色澤光亮的優質藥材，以保證其藥效和口感。
其次，處理食材時需注意。豬骨要先經過焯水處理，去除血水和雜質，以減少湯品的腥味。青橄榄和無花果在加入湯中之前，可以先用清水沖洗幹淨，去除表面的灰塵和農藥殘留。石斛則需要提前浸泡一段時間，以便更好地發揮其藥效。
在炖煮過程中，火候的控制也是關鍵。一開始可以使用大火将湯品煮沸，然後轉小火慢慢炖煮。這樣可以使豬骨中的營養成分充分滲出，湯品更加濃郁。同時，要注意避免火候過大導緻湯品溢出或燒幹。
最後，調味也是一門學問。在湯品炖煮即将完成時，可以根據個人口味适量添加鹽和胡椒粉進行調味。需要注意的是，由于青橄榄和無花果本身帶有一定的甜味，是以在調味時要避免過鹹或過甜，以保持湯品的清爽口感。
網友們，你們是否掌握這款青橄榄無花果石斛豬骨湯的制作技巧呢？（上述配圖都出自網絡）