#挑戰30天在頭條寫日記#進入五月中旬，已經邁入夏季一段時間，能夠感受到夏天的氣息，天氣已經上升到30度，雖然還沒有進入炎熱模式，但是已經開始預熱了，南方的夏天非常痛苦，隻能通過空調來降溫，這個時候出現很多，身體的營養消化會更快，肌膚也容易缺水，這個時候需要多吃應季蔬菜，絲瓜絕對是不能缺少的。今天準備用絲瓜，蝦仁和豬肉制作一道美食——絲瓜蝦滑炒肉片，菜色非常好看，肉片非常鮮嫩，營養美味，解饞開胃，老人孩子都愛吃。很多人第一次吃這道絲瓜蝦滑炒肉片嗎？不如跟着小編看一看吧。夏季，甯可少吃雞肉，也要多吃這菜，營養全面，應季而食好處多。
【絲瓜蝦滑炒肉片的正确制作步驟】
準備一些食材：挑選新鮮豬肉裡脊半斤（豬肉裡脊是豬肉身上最嫩的部位，肉質鮮豔紅潤，非常有彈性，口感非常鮮嫩，是制作炒肉片的食材首選，需要我們提前腌制和去腥），少許料酒，少許食用油，醬油和蚝油少許，生粉或澱粉少許，選購新鮮大蝦250克左右（大蝦分為很多品種，一定要選擇活蝦，個頭要大一些，蝦肉才會很肥美，是這道菜肴的最佳選擇），幾片生姜，若幹個大蒜頭，新鮮絲瓜1-2條（絲瓜是一種高維生素C的蔬菜，鮮嫩清甜，葷素都能夠搭配，夏季正是吃絲瓜的時候，幫助清熱解暑，嫩膚美容，好處多多），冷水少許，少許食鹽和胡椒粉，其他佐料。
詳細制作過程：
第一步：提前準備好大蝦，豬肉裡脊和絲瓜等食材，先把大蝦的蝦頭去掉，蝦尾的蝦線要去掉，蝦背開口子，這樣友善腌制入味。
第二步：大蝦放在器皿中，加上半勺料酒和姜絲去腥，也可以加上少許食鹽腌制，生姜切成若幹細絲，香蔥洗淨切成若幹小段，備用。
第三步：将豬肉裡脊徹底洗幹淨，順着紋路切成薄片，記得要越薄越好，瘦肉片放在容器中，加上少許醬油和蚝油，加上少許生粉，加上食鹽半勺，滴入少許食用油，将肉片抓拌均勻，腌制入味即可。
第四步：将新鮮絲瓜去掉外皮，切成頭尾洗幹淨，切成若幹滾刀塊，絲瓜用鹽水浸泡，大蒜去皮切成蒜片，準備好上述幾種食材，開始烹饪這道絲瓜蝦滑炒肉片吧。
第五步：鍋底提前燒熱乎，加上食用油少許，油溫燒熱以後，放入腌制好的肉片，快速将其炒至變色，将肉片推到一邊。
第六步：倒入腌制好的蝦仁，将蝦仁煎至變色，放入一些姜末和蒜片，最後倒入絲瓜塊炒至變軟。
第七步：加上少許食鹽和雞精，加上半勺胡椒粉，淋入少許水澱粉，用鍋鏟翻炒均勻，撒上蔥花點綴就可以了，這道絲瓜蝦滑炒肉片就制作完成了。
你們是否吃過這道絲瓜蝦滑炒肉片呢？（上述配圖都出自網絡）