每個節日都會吃應景的美食，粽子、鹹鴨蛋和黃瓜是端午節的标配。節日餐桌是中國人最重要的一頓飯，一家子聚在一起互相整整齊齊的吃飯聊天，不僅僅是強調生活中的儀式感，更是讓自己喚起對生活的熱愛。分享給大家6道“吉祥菜”，端午節端上桌，營養美味寓意好。
一、紅燒獅子頭
寓意富足美滿。
食材：豬肉、香菇、青菜、洋芋、蔥
做法：
1、豬肉絞碎，倒入香菇碎，加2勺醬油、1勺醬油、1勺料酒、2勺澱粉、少許鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘（中間加2次蔥姜水）；
2、腌制好的豬肉搓成均等的肉圓子，放入鍋裡蒸20分鐘；
3、青菜對半切開，加鹽、食用油，鍋裡水開後燙1分鐘撈出，再放入蒸好的肉圓子擺盤；
4、半碗清水，加入2勺醬油、1勺醬油、2勺澱粉、半勺白糖，攪拌均勻，倒入鍋裡，加熱後，調個濃汁，最後均勻淋在肉圓子上，美味的獅子頭出鍋啦。
二、全家福一品鍋
10種食材，每種10片或10塊，寓意十全十美。（片塊的大小取決于家庭人數的多少，夠吃即可）
食材：白菜葉、豆皮或豆腐、鹌鹑蛋、木耳、蛋皮餃子、雞翅、蝦、魚丸、五花肉、海參
做法：
1、所有食材洗淨備用；鹌鹑蛋煮熟剝皮備用。
2、餃子皮用蛋黃或綠葉菜水和面做出來，這樣皮有色彩，包上自己喜歡的餡備用。（最好肉菜混合餡）
3、五花肉切片上鍋先蒸熟備用。海參肯定是泡發好的。如果沒有，用其他食材代替，比如牛肉。
4、底層一層鋪放10片白菜葉。第二層平鋪豆皮或豆腐片。第三層平鋪10片木耳。平鋪10個鹌鹑蛋。分别碼放整齊雞翅、蝦、魚丸、五花肉、海參。
5、放入清水略高于食材表面。再放入适量蔥、姜、蒜、料酒。開鍋後小火60分鐘即可。
6、出鍋前五分鐘，煮上餃子。注意要觀察是否溢鍋，水少了适當放一點。食材可吃，清湯可喝，溫暖舒适，滋補有益，黑白黃綠紅五彩缤紛。
三、蒜蓉粉絲娃娃菜
寓意花開富貴。此道菜品口感清爽，比較清淡，蒜香撲鼻，越吃越香，清爽解油膩，絕對是一道在大魚大肉之後，既清口解膩還能讓你繼續增加食欲的一道素菜。
食材：粉絲1把 、娃娃菜 2-3顆、大蒜10瓣 、香蔥葉2根、油3湯匙 太太樂鮮雞汁20克、耗油2勺 、醬油4勺、鹽2克
做法：
1、粉絲用熱水泡一小時。娃娃菜一顆切成6瓣兒，可以多準備兩顆。鍋中燒開水放入娃娃菜燙一下。擠入适量太太樂鮮雞汁，煮一分鐘即可撈出。
2、可以将一些散開的娃娃菜墊在底部，上面擺個造型（大家庭量不能太少，不夠吃）
3、上面放上粉絲。鍋中倒入油，放入蒜末爆香。
4、加入蚝油、醬油、太太樂鮮雞汁、鹽，攪拌均勻關火。
5、将蒜泥澆在粉絲上，上鍋蒸8分鐘。出鍋撒上蔥花即可。蒜香撲鼻而來，太誘人了！蒜蓉粉絲娃娃菜吃起來吧，特别清爽解油膩的一道菜
四、鮮蝦燈籠
寓意紅紅火火
食材：蝦、洋芋、豌豆、胡蘿蔔、小番茄
做法：
1、鍋中燒水，加入大蔥段和生姜片提鮮。将大蝦放入鍋中，煮至變色後撈出，去殼備用。
2、将洋芋煮熟後去皮，壓成細膩的泥狀。同時，将豌豆煮熟，但保持其完整性，不要壓碎。将洋芋泥、豌豆、少許鹽和黑胡椒混合均勻，備用。
3、取适量洋芋泥混合物，用手輕輕搓成球狀，作為燈籠的“身體”。然後，将煮好的大蝦緊密地圍繞洋芋球擺放，形成燈籠的“骨架”。
4、胡蘿蔔切成細長條，擺放在燈籠的下方，形成飄逸的“燈籠穗”。再将小番茄對半切開，點綴在燈籠周圍。
5、在燈籠的“頂部”放上幾顆豌豆，作為裝飾，也象征着燈籠的挂繩。一個栩栩如生的鮮蝦燈籠就制作完成了！
五、松鼠鲈魚
寓意年年有餘。酸甜可口，外酥裡嫩，很受小朋友們的歡迎。
食材：鲈魚、蔥姜、料酒、鹽、蕃茄醬 、白糖 、白醋 、清水 、澱粉
做法：
1、鲈魚洗淨去頭， 取掉主骨和魚肚上面的小骨尾巴不切段，魚肉從頭部斜着打花刀不要切斷魚皮，再豎着直切打花刀
2、處理好的魚放入盤中加入蔥姜、料酒少許鹽 ，腌制一會
3、腌好的魚肉取出擦幹水份， 拍上幹澱粉魚肉縫隙裡面都要拍到
4、整理好形狀下油鍋炸，炸定型在松手，炸好的魚擺盤
5、鍋熱下糖醋汁煮至粘稠，糖醋汁比例掌握不好的可以買現成的糖醋汁自己調也可以（蕃茄醬 、白糖 、白醋 、清水 、澱粉，煮至粘稠潑一勺熱油進去，這樣顔色比較亮一些好看）
6、熬好的糖醋汁澆到魚身上，可以撒點松子 豌豆 （家裡沒有 蔥花點綴）
六、紅燒雞翅
寓意展翅飛翔
食材：雞中翅10個、蔥2根、姜片3個、冰糖适量
做法：
1、雞翅洗淨，兩面各劃三刀，冷水下鍋放入蔥姜料酒去腥，煮10分鐘，撈出洗幹淨控水備用，記得撇去浮沫
2、鍋中放入少許油，放入冰糖，小火慢慢把冰糖融化成焦黃色
3、放入雞翅兩面煎至焦黃，均勻裹上糖色，放入香葉八角，醬油一勺，醬油兩勺，耗油一勺
4、放入一碗清水，大火煮開，轉中小火煮20分鐘，放入少許鹽，放入調好的澱粉水翻炒收汁即可，出鍋撒上蔥花裝盤
5、喜歡甜口的這道菜一定不要錯過，雞翅劃刀的時候不用切太深，冰糖融化的時候小火慢慢融化哦
緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種吉祥菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。