端午節是大陸四大傳統節日之一。過節的重要标志之一就是有特色美食，除了吃粽子、賽龍舟之外，還有吃“五紅”的習俗。根據地域的不同，這“五紅”也是不同，隻要能湊齊五種紅色即可。下面分享給大家5種食材，同時也是夏季的時令佳肴。
那麼你們家吃的是哪“五紅”呢？不管是什麼，記得要吃哦，祝福大家端午安康！
一、紅苋菜
推薦食譜：紅苋菜
一直都特别喜歡吃紅苋菜，原汁原味，味道清甜，可以一次性多洗一點，因為炒着炒着就縮水了哈哈，大部分蔬菜同理。話不多說，來看看紅苋菜怎麼做吧，保準讓你分分鐘CD光牒
食材：紅苋菜、3-4顆蒜瓣、小米椒、鹽、雞精
做法：
1、去掉紅苋菜的根部，清洗幹淨
2、平底鍋燒油，油熱後倒入蒜末和小米椒（不喜辣者可以不放）
3、炒出蒜香味後倒入紅苋菜進行翻炒，再放入少許鹽和雞精調味，美味的紅苋菜就做好啦
二、胡蘿蔔
推薦食譜：胡蘿蔔燒羊排
食材：羊排500克、胡蘿蔔2根、洋蔥2個、姜10克、大蒜5瓣、蒜苗1根、桂皮2克、肉蔻2克、香葉2片、幹紅辣椒5-6個、冰糖10克、醬油2大勺、醬油1大勺、料酒2大勺、豆瓣醬1大勺、鹽少許
做法：
1、在大鍋中加入足夠的水，放入羊排塊，用大火加熱至水開，撇去浮沫。将羊排撈出，用冷水沖洗幹淨後瀝幹水分備用。
2、鍋中加入少許食用油，油熱後放入羊排，用中火将羊排兩面煎至金黃色，然後取出備用，鍋中的油保留。
3、在同一個鍋中，利用剩餘的油，先放入拍碎的姜蒜和幹紅辣椒段，小火炒出香味。接着加入洋蔥塊和蒜苗段，繼續翻炒至洋蔥半透明。
4、将煎好的羊排重新放入鍋中，加入豆瓣醬、醬油、醬油和料酒，快速翻炒均勻，使羊排均勻上色。然後加入足夠的熱水，水量要沒過羊排。再放入桂皮、肉蔻、香葉和冰糖，大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋慢炖40分鐘。
5、炖煮40分鐘後，打開鍋蓋，将切好的胡蘿蔔塊放入鍋中，繼續炖煮20分鐘，直到胡蘿蔔變軟且入味。
6、胡蘿蔔炖熟後，轉大火收汁，讓鍋中剩餘的湯汁變得濃稠。收汁時要不斷翻動鍋中的食材，以防粘鍋。最後，根據個人口味加入少許鹽調味，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
三、番茄
推薦食譜：羅勒番茄口蘑
新鮮羅勒搭配番茄和蘑菇，又是一道簡簡單單的地中海風味料理，靈感來自蕃茄炒雞蛋，美食總是相通的！
食材：口蘑300克、番茄300克、大蒜2瓣、新鮮羅勒1小把、橄榄油适量、白砂糖适量、鹽适量、黑胡椒粉少許、小番茄2顆（裝飾/可省）
做法：
1、将口蘑洗淨切成兩半。番茄用熱水燙一下去皮，切碎。大蒜、新鮮羅勒分别切碎。
2、鍋中倒入适量橄榄油，油熱後，倒入口蘑大火翻炒至表面微焦，盛出備用。
3、在鍋中繼續倒入适量的橄榄油，放入番茄，中火翻炒至其融化。加入适量的白砂糖（中和番茄的酸）、鹽、黑胡椒粉調味。
4、最後加入炒好的口蘑、切好的大蒜和新鮮羅勒，翻炒出冒出蒜香和羅勒的香味即可出鍋。可以加入切開的小番茄點綴。
四、大蝦
推薦食譜：黃油黑胡椒大蝦
試試連殼都好吃的黃油黑胡椒大蝦，簡單好做！港式味道，咬上一口，唇齒留香。濃郁的黑胡椒汁，裹滿着酥脆的蝦殼，還有奶香的黃油味，皮酥肉嫩，香到連殼都吃掉，上桌人人誇！
食材：大蝦、黑胡椒碎2勺、醬油3勺、蚝油1勺、米酒1勺、砂糖1勺、适量清水和鹽
做法：
1、大蝦清洗幹淨，剪去蝦須和蝦頭尖銳部分，去除蝦線。用廚房紙巾輕輕擦幹水分，備用。
2、在一個小碗中，加入黑胡椒碎、醬油、蚝油、米酒、砂糖、少許鹽和适量清水，混合均勻，備用。
3、平底鍋中放入一塊黃油，小火融化。将大蝦平鋪鍋中，煎至兩面變色且熟透。
4、蒜瓣切成末，加入鍋中，與大蝦一同翻炒，将調好的料汁均勻澆在大蝦上，快速翻炒均勻。
5、當大蝦完全吸收料汁的香味後，即可關火裝盤。撒上一些新鮮的法香碎作為點綴。
五、茄子
推薦食譜：地三鮮
夏天沒胃口的可以試試這個少油版地三鮮，健康簡單。
食材：洋芋、茄子、青椒、蔥蒜、玉米澱粉
做法：
1、茄子削皮切塊，用鹽水浸泡15分鐘（這樣不容易發黑，而且不愛吸油），然後攥幹水分，撒上适量玉米澱粉（口感更好），攪拌均勻備用
2、洋芋削皮切塊，青椒切塊備用
3、調料汁：蚝油1勺，醬油半勺，醬油2勺，鹽适量，糖3-5克
4、鍋中薄油，洋芋煸至上色，撈出備用。再稍微煸炒下青椒撈出備用，最後放入茄子，煸炒至茄子軟爛撈出備用
5、鍋中底油，蒜末蔥花炒香後倒入料汁，倒入茄子和洋芋翻炒，最後放入青椒翻炒均勻即可。
緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的5種食材的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支援！我們下期再見。