進入夏日階段，五月是入夏的開始，到了六月份才會真正熱起來，炎熱是夏天的代名詞，每年到了夏天，都非常難受，身上全身汗珠，感覺白天悶熱，晚上會睡不着，身體處于虛弱狀态，幹活也沒有精神。夏天想要精神好，不僅僅要吃肉和蔬菜，還别忘記多喝湯，比如說雞湯，鴨湯等等。今天準備用土雞和幾種食材炖一鍋，它就是椰子芡實淮山藥炖雞湯，雞肉非常鮮嫩，湯品非常鮮美，别不懂吃。夏季，内行人最愛喝這湯，湯品鮮美，營養易消化，整個夏天更舒坦。
【椰子芡實淮山藥炖雞湯的制作方法】
食材清單：選購一個椰青，一個老椰，選購一隻新鮮土雞（土雞是散養雞，土雞的肉質更活一些，鮮嫩美味，不管是炒着吃，還是用來煲湯也合适，但是一定要現殺現吃，不能用冷凍雞煲湯），芡實20克，幹淮山25克左右，冷水和溫水少許，一根大蔥，幾根小蔥，若幹個紅棗，生姜半塊，幾勺料酒，食鹽若幹，胡椒粉少許，其他。
具體制作過程：
步驟1：提前選購好椰子，淮山藥，芡實和老母雞等食材，先把芡實用冷水沖洗幹淨，生姜去皮切成片狀，備用。
步驟2：将椰子頂部開口，倒出裡面的椰汁，削掉一層外皮，椰肉切成若幹長條，放在碗中備用。
步驟3：将芡實用清水洗淨，然後泡發一小會兒，幹淮山用清水洗淨，紅棗洗淨去核，香蔥和大蔥切成蔥段，備用。
步驟4：讓商販将活雞現殺，去掉表面的雞毛和内髒，雞頭和雞尾也不适合煲湯，取出裡面的内髒，反複清洗幹淨。
步驟5：将土雞剁成若幹小塊，雞肉用冷水漂洗，全部丢入鍋中，放入蔥段，姜片和料酒，記得一定要冷水下鍋，不能燒開水後下鍋，将雞肉焯水一會兒，去掉一層浮沫即可。
步驟6：準備好煲湯的砂鍋，加上适量清水煮開，放入淮山藥，芡實，紅棗和姜片，倒入椰肉和椰汁，記得一次性多加一些水。
步驟7：放入紅棗和雞肉，蓋上湯鍋大火轉小火炖煮，一定要掌握好火候，中途不要打開鍋蓋。
步驟8：能夠聞到雞湯的香味，雞肉也炖至軟爛，加上少許食鹽和胡椒粉，用湯勺攪動，也可以放入一些枸杞子，關火焖一會兒，出鍋開吃，這款椰子芡實淮山藥炖雞湯就可以食用了。
椰子芡實淮山藥炖雞湯是一款超級鮮美的湯品，深受南方人的喜歡，選用土雞，淮山藥，椰肉和椰汁等食材，湯品鮮美十足，甘甜滋補，補氣潤肺，清熱降火，為我們身體提供能量，早食早受益。
網友們，你們是否學會這款椰子芡實淮山藥炖雞湯的做法嗎？（文中的配圖全部出自網絡）