“好好的發炎，怎麼說癌變就癌變了？！”
張先生今年63了，年輕時就養成了煙不離手，酒不離席的習慣。兩年多前因為總犯惡心，就去醫院做了胃鏡檢查，結果顯示為反流性食管炎。
但張先生對于自己的身體很自信，對結果也就沒放心上，吃了點藥後該吸煙吸煙，該喝酒喝酒，直到最近發現無法吞咽了才火急火忙趕到醫院。
這次的病理結果卻發生了截然的變化，顯示病變發展為了食管低分化鱗狀細胞癌，侵及組織，錯過了最佳的治療時間。
一、直接證據：長期發炎或“助力”癌症發生
發炎其實離我們并不遠，每個人的體内都有可能存在發炎。飲食不當、壓力過大以及應激等不健康的生活方式下身體就會産生各類發炎因子，這些因子逐漸累加可能會誘發慢性發炎。
而越來越多的研究發現，慢性發炎與癌症的發生存在關系。
2023年7月，牛津大學的研究人員在《自然·遺傳學》上發表了一項研究，研究稱慢性發炎是誘發白血病的重要驅動因素，還找到了發炎與癌症發生之間的直接證據，與TP53基因相關。
造血幹細胞最容易受到慢性發炎影響，研究人員利用這一點，通過靶向測序技術，誘導小鼠人為産生發炎，發現帶有TP53突變的造血幹細胞數量會明顯上升，它們更容易發展成血癌細胞。
而TP53突變在許多類型的惡性良性腫瘤中都能檢測到，說明慢性發炎對于癌症發展具有廣泛的影響。
甯波大學醫學院附屬醫院消化内科主任醫師王伯軍表示，慢性發炎是一種長期疾病，當身體内環境長期處于低水準發炎下，會給免疫系統帶來不利的影響。時間長了可能會誘發DNA損傷，導緻癌症發生。
重慶大學附屬惡性良性腫瘤醫院老年惡性良性腫瘤科主任餘慧青也提醒，慢性發炎一般不易察覺，但其帶來的危害卻很大。它與癌症、糖尿病、心腦血管疾病等的發生都存在一定關系，日常要是覺得經常疲乏、無力、狀态差，就有可能是體記憶體在慢性發炎，要留一份心。
二、六分之一癌症與發炎相關，警惕常見4種
早在一百多年前，德國病理學之父魯道夫.維爾肖就提出過假設：癌症起源于發炎。經過這麼多年的發展，我們現在當然知道，癌症的誘因有很多，但與發炎确實密不可分。
國際癌症研究中心釋出的報告顯示，世界範圍内約有1/6的癌症發生與細菌/病毒感染相關，而發生感染就是我們俗稱的發炎。越來越多研究還發現，發炎與惡性良性腫瘤轉移存在關系，這4種發炎盡早“消炎”。
1.慢性胃炎
非萎縮性胃炎時間長了後會演變成慢性萎縮性胃炎，而該症沒有及時進行幹預，有風險會演變成胃癌。
2.慢性腸炎
結直腸黏膜出現慢性發炎會引起黏膜隆起樣病變，這種現象為結直腸息肉、腺瘤，息肉一般為良性的。而腺瘤有幾率演變成癌，一旦發現要及時進行幹預。
3.慢性胰腺炎
急性胰腺炎會給患者帶來劇烈的疼痛感，沒有進行規範的治療會演變成慢性發炎。而慢性胰腺炎反複發作，會導緻患癌的機率明顯增加。
4.慢性宮頸炎
宮頸炎的發生與分娩、流産以及手術等導緻病原體入侵相關，并非所有的宮頸炎患者都會患癌。但如果是罹患宮頸炎，且存在HPV感染的患者，一定要高度警惕。
三、膳食與發炎密切相關，5種食物要少吃
2020年，《美國心髒病學會雜志》上釋出的一項涉及21萬受試者為期32年的研究指出，食物會加劇或改善體内的發炎情況。
換句話說，我們每天吃的食物，都會對“發炎”産生影響，其中有的食物可能會促進發炎發發展，進一步誘發癌症。中國營養學會會員薛慶鑫表示，按照膳食發炎指數劃分，下面5種都屬于促炎食物，能少吃就少吃。
1.過量的紅肉
我們常吃的豬牛羊肉均屬于紅肉，這類肉制品攝入過量會促進身體發炎反應發生，還會增加結直腸癌、肥胖的發生風險。
2.加工肉類
培根、火腿、香腸等都是加工肉，這些食物在生産過程中會産生多環芳烴、雜環胺類有害物質，過量攝入會增加身體的氧化應激水準，容易産生發炎反應。
3.高碳水食物
精細的主食、含糖量高的食物内均有大量的碳水化合物，這類食物攝入過量會刺激體内的發炎分子表達，加大發炎發生的風險。
4.高鹽、腌制食物
鹹菜、鹹魚等食物内有大量的鹽分，攝入過量不僅容易誘發高血壓，還會刺激身體發生嚴重發炎，對靶器官造成傷害。
5.反式脂肪酸
含有代可可脂的巧克力、人造奶油蛋糕以及植脂末奶茶内都有大量反式脂肪酸，攝入過量會促進發炎發生，導緻身體肥胖。
慢性發炎對于身體的影響是潛移默化的，要是日常體檢中，發現身體存在慢性發炎，一定要積極對待，趁早治療。
參考資料：
[1]《從“發炎”到“癌症”隻有三步！醫生：給身體“抗炎”，做好這 4 點！》.科普中國 2023-09-25
[2]《這些發炎竟是癌症幫兇！再不“消炎”就危險了》.浙江省惡性良性腫瘤醫院 2024-05-06
[3]《把吃出來的“發炎”吃回去！收好這份“抗炎”食物清單！》.健康時報 2023-07-13
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