大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享鮮嫩鹹香的“荷包蛋湯”。
蛋花湯很常見，今天咱們來分享荷包蛋湯，如果雞蛋不是放的時間特别長都能成型。大家都知道雞蛋營養流失排名，水煮蛋，荷包蛋，炒雞蛋，雞蛋花等等。簡單制造一個酸辣口味的料汁，低脂又營養。這道荷包蛋湯做法簡單，步驟詳細，孩子超愛吃，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。
【荷包蛋湯】
材料：雞蛋
輔料：小青菜 紫菜
調料：醬油 香醋 食鹽 味精 芝麻香油 辣椒粉
做法：
1. 将雞蛋分别打入小碗中，這樣有壞的能及時發現
2. 燒一鍋開水，加入食鹽，用筷子攪勻關火
3. 将雞蛋緩緩放入鍋内
4. 蓋上蓋子焖10分鐘，在一個大碗中加入食鹽
5. 加入味精，辣椒粉，醬油
6. 加入香醋，芝麻香油，用筷子攪勻
7. 将紫菜撕成小塊放到大碗中
8. 用筷子推動雞蛋已經成型
9. 蓋上蓋子小火煮5分鐘
10. 将湯汁舀入大碗中，先舀三勺即可
11. 下入小青菜燙一下，30秒即可關火
12. 将荷包蛋連湯汁舀入大碗中，小青菜擺在邊上，美味即享
溫馨提示：
1、 雞蛋分别打入小碗中，這樣雞蛋壞了能及時發現
2、 開水中加入食鹽用筷子攪勻關火，然後雞蛋緩緩放入鍋内，蓋蓋上蓋子焖10分鐘
3、 用筷子推動确定雞蛋成型，小火煮5分鐘，
4、 小青菜燙30秒即可
5、 酸辣汁制作，食鹽，味精，醬油，香醋，辣椒粉和芝麻香油拌勻，将制作荷包蛋的湯汁舀入碗中
6、 紫菜可以加，也可以不加
3個雞蛋制作美味荷包蛋，放入簡單的酸辣汁中，來點小青菜點綴，不吃主食也不餓，低脂營養，絕對不長肉呢。一定收藏起來做給家人嘗嘗，還可以不加辣椒粉這樣孩子也能吃，簡單好做零失敗，早上，晚上都可以吃，希望您能夠喜歡。