狄牙
狄牙，春秋時期著名的烹饪大師，又名易牙。他作為齊桓公的寵臣，擔任了雍人的職務。狄牙是首位将調和之術應用于烹饪的廚師，擅長調味，烹饪技藝高超。是以，他深得齊桓公的喜愛，被廚師們尊為祖師。
太湖名廚
太湖名廚，即春秋末年吳國的著名廚師，來自無錫。他擅長以水産品為原料的菜肴，尤其是烤魚，深受吳王姬僚的喜愛。後來，吳公子姬光為了奪取王位，指派勇士專諸向太湖名廚學習烹饪技藝，并成功用烤魚技藝刺殺了姬僚。
伊摯
伊摯（公元前1649年—公元前1549年），生于空桑，因其母居伊水之上，故以伊為氏。他是中國商朝初年的著名政治家、思想家，也是道家思想的早期代表人物之一，被譽為中華烹饪的始祖。伊摯以烹饪技藝來比喻治理國家，提出“以鼎調羹”“調和五味”的理論，為商朝的建立立下了赫赫戰功。
梵正尼師
梵正尼師，五代時期的尼姑，也是一位著名的烹饪大師。她以創作“辋川小樣”風景拼盤而聞名，将菜肴與造型藝術完美結合，使菜肴上呈現出山水之美，盤中洋溢着詩意。
膳祖
膳祖，唐朝時期的一位女名廚。她擅長烹饪各種美食，尤其擅長對原料的修治、滋味的調配以及火候的掌握。膳祖曾是唐朝丞相段文昌的家廚，得其調教後技藝更上一層樓。
劉尚食
劉尚食，南宋高宗宮中的女廚師，負責皇帝的禦食。她以一手精湛的烹饪技藝而著稱，盡管宮中規定“尚食”應由男廚師擔任，但她因烹饪技藝高超而被破格任用。人們尊稱她為“尚食劉娘子”，是宋朝版的“大長今”。
王大廚
王大廚，乾隆時期的烹饪專家，曾在袁枚家中擔任掌勺大廚。他身懷絕技，烹饪技藝高超，對烹饪技藝有着深入的研究。他的菜肴香味四溢，令人陶醉。袁枚對王大廚的烹饪技藝贊賞有加，并在其去世後撰寫了《廚者王大餘傳》以紀念他。
董白
董白（公元1624年~1651年），字小宛，号青蓮，江蘇蘇州人。她因家道中落而淪落青樓，成為“秦淮八豔”之一。後來，她結識了複社名士冒辟疆并嫁給他為妾。在明亡後，她與冒辟疆共同經曆了艱難的生活。
宋五嫂
宋五嫂，南宋時期的著名民間女廚師。她以烹制獨特的“醋溜魚”而聞名于世。這道菜以醋為主要佐料，輔以生姜、大蒜、糖、鹽等調料，烹制出色、香、味俱佳的美食。宋五嫂是以名聲大振，被譽為脍魚之“師祖”。
蕭點心師
蕭點心師，清朝乾隆年間的著名女點心師。她以擅長制作饅頭、糕點、餃子等點心而聞名于世。她的點心小巧可愛、潔白如雪，深受人們的喜愛。乾隆皇帝也對她的點心贊賞有加，并将其賜為皇家貢品。