我有個老病号，李大爺，特别愛吃魚，幾乎每頓都離不了。
他上次來體檢發現身體出了點兒狀況，血脂血壓都不太對勁。
我就跟他講：“李大爺，您這魚吃得有點兒過了啊！”
為啥呢麼這麼說呢？
哎呀任何東西都講究一個過猶不及，相信很多人覺得魚肉是個好東西；
但是有些人沒吃對，沒讓它發揮最大的作用。
如何正确聰明的吃魚，攝取裡面的營養，也不給身體造成負擔？今天咱們來說說。
一，老年人如何正确的吃魚呢？
1，選擇合适的魚類
我們知道魚有很多種，每種魚的營養成分都不太一樣。
從這個一點上來說李大爺做的是對的。
Omega-3脂肪酸能幫助咱們降低血壓，讓血管變得更加靈活，減少血栓的形成；
就像給血管上了一層潤滑油，讓血液流通更順暢。
同時，咱們還要挑選低汞的魚類，因為汞這種東西對身體不太好，它會影響咱們的神經系統。
是以像鲑魚、鮪魚、鳕魚，三文魚這些，就是不錯的選擇；
它們不僅含有我們需要的Omega-3，而且汞含量也比較低，吃起來更安全。
2，注意烹饪方式
咱們中國人講究“吃”，烹饪方法五花八門。
但是，對于吃魚來說，有些方法可能會讓魚的營養大打折扣。
比如說煎炸，高溫油炸會破壞魚肉中的Omega-3脂肪酸，讓它們失去原有的作用。
而且，這種方法還會讓魚肉吸收更多的油脂，對咱們的身體可不太友好。
是以我建議大家選擇清蒸、煮炖這些烹饪方式；
它們能更好地保留魚肉的營養，也能讓我們減少食鹽和油脂的攝入。
這樣不僅吃得健康，也更容易消化吸收。
3，适量食用，不宜過量
咱們都知道，魚肉雖好，也不能貪吃。
因為老年人的消化系統不像年輕人那麼強健，吃太多魚可能會讓胃和腸道覺得負擔太重。
一般來講，咱們建議老年人每周吃2-3次魚，每次大概100-150克就足夠了。
這個份量既能保證咱們吸收到足夠的營養，也不會讓身體感到不适。
李大爺在這做的就不對了，他幾乎每天都吃魚，分量已經遠遠超過我們的推薦量了。
二，如何挑選新鮮的魚？
1，看魚眼
新鮮的魚眼睛通常是飽滿的、有光澤的，瞳孔清晰明亮。
如果魚眼凹陷、渾濁或有血絲，那麼這條魚可能不新鮮。
2，觀察魚鰓
新鮮魚的鰓是鮮紅色或粉紅色，鰓蓋緊閉，鰓絲清晰，沒有異味。
如果鰓呈現灰紅色、灰紫色或者黏液有腥臭味，那麼這魚可能不新鮮。
3，摸魚體和魚肉
新鮮魚體表面的黏液應該是透明且較少的，鱗片緊密貼附在魚體上，不容易脫落。
如果魚體黏液較多且渾濁，鱗片松動，那可能是不新鮮的迹象。
此外，新鮮魚肉堅實有彈性，當您用手指輕壓時，魚肉應能迅速回彈，不留指痕。
4，聞魚味
新鮮的魚通常有一種淡淡的海洋氣味；
而不新鮮的魚會有強烈的腥臭味或其他不愉快的氣味。
5，注意魚的形狀和皮膚
畸形的魚或皮膚有異常斑點的魚可能是受污染的，不建議購買。
三，家裡怎樣儲存魚才能保持新鮮
1. 冷藏儲存
如果你打算在短時間内（例如一天到兩天）食用，可以将魚放在冰箱冷藏區。
首先，你需要確定魚已經被清理幹淨，包括去掉魚鱗、魚鰓和魚内髒。
然後，用廚房紙巾輕輕擦幹魚表面的水分，再用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏區。
2. 冷凍儲存
如果你打算長期儲存魚，可以選擇将其冷凍。
冷凍前，同樣需要清理魚并擦幹水分，然後用保鮮膜或者食品級塑膠袋包裝好，放入冰箱冷凍區。
冷凍的魚肉一般可以儲存3個月，超過這個時間的魚肉可能會開始變質，不建議食用。
建議大家現吃現買，吃新鮮的魚。
3. 鹽漬儲存
另一種方法是鹽漬儲存。這種方法适用于短期儲存，比如一周以内。
首先，你需要将魚清理幹淨，然後将其浸泡在10%的鹽水中約30分鐘；
接着用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏區。
4. 芥末儲存
芥末不僅可以作為調料，還可以用來儲存魚。
将魚清理幹淨後，在其表面和内部抹上一層芥末粉；
然後将保鮮盒裡也撒上一些芥末粉，最後将處理好的魚放入保鮮盒，放入冰箱冷凍。