【蕃薯的各地名稱】蕃薯，又稱甘蕃薯、芋頭、紅蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、線苕、蕃薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等，旋花科一年生植物，不同地區人們對它的稱呼也不同。以下是詳細介紹。
蕃薯的各地名稱
蕃薯，又稱甘蕃薯、芋頭、紅蓣、紫蓣、番薯、甘薯、山芋、地瓜、線苕、蕃薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、紅苕等，旋花科一年生植物，不同地區人們對它的稱呼也不同，河南與山東部分稱其為蕃薯，北京人叫蕃薯，東北人稱為地瓜，上海人和天津人稱山芋，江蘇南部稱為山芋，而蘇北徐州地區稱為白芋，安徽北方大部分地域和蘇北地區的豐縣附近稱為紅芋,安徽西南部安慶也稱為“紅芋”，，而安徽中南部合肥六安一帶則稱之為芋頭，陝西、湖北、重慶、四川和貴州稱其為紅苕，浙江人稱其為番薯，江西人稱為蕃薯、蕃薯、紅心薯、粉薯之類，不一而足，福建、廣西稱其為蕃薯或地瓜。
同一地區不同區域人們對它的稱呼也不盡相同，比如山東大部分地區雖稱其為地瓜，但魯南滕州、濟甯、曲阜附近的當地人又習慣把它叫作“芋頭”，而真正的芋頭則被叫作“毛芋頭”。
番薯（本草綱目，福建、浙江、廣東）甘藷（植物名實圖考），甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番薯、番茹（本草綱目拾遺），甘藷、番薯、紅山藥、朱薯、唐薯（農政全書等），玉枕薯（台灣府志），山芋（天津、江蘇），地瓜（遼甯、山東），山藥（河北），甜薯、蕃薯（山西、河南），紅苕（四川、貴州），蕃薯（北京），阿鵝（雲南彜語）。
番薯是家喻戶曉的作物，它的名稱卻易被混淆。地瓜，甘薯和蕃薯等眼花缭亂。事實上，番薯才是正确的稱呼，其它都隻是番薯的别稱而已。
番薯因果實長在地下，不少人稱之為地瓜，但它不是瓜，為什麼這麼說呢？一方面，從植物分類學來說，番薯是旋花科番薯族；而我們熟知的冬瓜、西瓜、南瓜、黃瓜都是葫蘆目葫蘆科，二者分屬不同的植物科目；從口感形态上來說，瓜類有瓜仁和瓜瓢，口感清脆爽口，生吃熟食皆可；番薯沒有瓜仁，而且澱粉含量高，若生吃沒經過高溫,不易消化,容易産生腹脹,嗝氣等不适。另一方面，中國各地方言多稱“番薯”，沒有“地瓜”一詞，日本和南韓等多個國家也都統稱番薯。那甘薯是番薯嗎？甘薯隻是番薯的别稱，番薯身為植物分類學中的“番薯族番薯屬”的“族長”，還是希望被以學名“番薯”稱之的。而蕃薯、紫薯是紅番薯和紫番薯的簡稱，紅、紫隻是果皮顔色不同以示差別而已。
在福建和江西等地，番薯因為憨厚大個的體态，老一輩還稱其為懵番薯，伴随動漫文化的熱潮和賣萌搞怪元素的流行，現在大都改稱萌番薯。番薯因與台灣島形狀相似，台灣人都有稱自己為番薯仔的習慣，并以自稱“番薯仔”為榮呢！
番薯高産，紅軍當年打遊擊時物資匮乏，饑一頓飽一頓。後來從山區農民那得知種番薯可有效應對饑餓，便和山區農民朋友一起房前屋後種些番薯，軍民們還有口号“土藏萌番薯，吃飽不辛苦”。