小米分布
小米是我們日常生活中的一種常見的食材，小米不僅好吃有營養，而且還具有養生的功效，經常食用可以起到養胃的作用，可以有效改善我們腸胃引起的消化不良的情況，并且還可以減少細菌，能夠緩解口臭，具有非常好的滋養身體的功效，那麼大陸有哪些地方出産小米，小米的主要産地有哪些呢？
1、沁州黃小米 [山西長治沁縣]
産于山西省沁縣（古稱沁州）的一種小米。該米品質優良，獨具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高營養價值，被譽為“小米之王”。是大陸四大名米之一。
“沁州黃”小米在1919年參加印度國際博覽會便飲譽海外。在國内連續被評為一級小米，獲“全國***佳小米”稱号。小米“沁州黃”為什麼叫“吳閣老”呢？這裡還有一段傳說：相傳在明代時，沁州檀山一帶有座古廟，廟裡住着幾位和尚，生活清苦，免不了忍饑挨餓，他們看見廟周圍的土地荒蕪，就開墾出來，種上了糙谷。經過幾年的精心栽培馴化，糙谷發生了神奇的變化。這種谷子，色澤蠟黃，顆粒圓潤，狀如珍珠，晶瑩明亮。煮成飯後松軟可口，味道清香，越嚼越香，遂起名為“爬山糙”。
山西沁州（沁縣）的黃小米（沁州黃）品質較好。
清朝康熙年間，大學士吳琠将檀山産的“糙谷米”獻給康熙帝品嘗，皇帝品嘗後非常高興，問産地，吳琠答“沁州”，皇帝便賜封為“沁州黃”，并封為貢米。從此“沁州黃貢米”沿襲各代，名揚天下。
“沁州黃”顔色金黃，味道香美，同時營養更豐富。經過有關部門鑒定，它所含的脂肪量、蛋白質、可溶性糖類的含量，都高于普通小米。
2、龍山小米 [山東濟南章丘]
龍山小米産于山東章丘市龍山鎮周圍，為清代全國四大貢品之一。龍山小米粒圓而大，色澤金黃晶亮，出米率高。用其煮成的稀飯，呈金黃色，湯汁粘稠，表面露一層米油，香味濃郁，營養豐富。龍山鎮一帶為山前洪積土，土質肥沃，土壤養分含量高。
因其米質優良，暢銷全國。龍山小米是山東省章丘市的著名特産，全國四大名米之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。以其獨特的品質，曾被選為曆代皇室貢品。龍山小米民間俗稱“陰天旱”，因其陰天時葉子卷曲貌似天旱而得名。“龍山小米”集中産于龍山村周圍十裡内，全都是旱田春播，不澆水，不施化肥，多用農家肥和餅肥，是一種無公害食品。
3、蔚縣桃花小米 [河北張家口蔚縣]
蔚縣有名的當屬桃花小米。桃花小米，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”，為大陸“四大名米”之一。因原産于蔚縣桃花鎮而得名，已有千餘年的栽培曆史。蔚州志《大事記》記載：“至治二年八月，蔚州獻嘉禾。”桃花小米顆粒大、色黃、味香，黏性大，含糖量高，營養豐富。
用它烹制的米飯，黃燦燦、油津津，吃着光滑噴香、粘甜可口、香氣濃郁；熬出來的粥色澤金黃，透明發亮，香味撲鼻，再佐以蔚縣特産的豆幹，滿口鹹香。據山西《太原志》記載，遠在明清時，蔚縣桃花小米就用來進貢皇帝，稱作“貢米”，還被列為四大貢米之一。據中國農科院鑒定，桃花米含蛋白質13.1%，賴氨酸0.25%，粗脂肪4.27%，鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素和維生素A、A1、B1、B2等含量也都很豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。
4、金鄉小米 [山東濟甯金鄉縣]
馬坡金谷的由來；馬坡金谷産于著名的金谷之鄉——山東省金鄉縣馬廟鎮，自古便被盛譽為國内四大名米之首。馬廟鎮程李莊村北的馬坡地塊是金谷的發源地。早在清朝康熙皇帝下江南時，路過此地，膳用小米粥，堪稱人間美味，從此金谷被更為貢米，此地也因康熙皇帝當時騎着一匹白馬而得名“馬坡金谷”。
馬坡金谷米的曆史悠久，源遠流長。
馬坡金谷米的生長條件與營養；馬坡金谷因獨特的水土品質（國家稀少的褐土化潮土）及優良的生長條件（該地日照充足，夏秋多雨，年平均氣溫12——14 度，7月份高溫平均23——27度，年降水量在600——850毫米，是典型的弱堿性土壤），形成了該米色澤金黃、質粘味香、懸而不浮、汕而不膩、入口爽滑，能多次凝結米沒層的特點，（米油營養極為豐富有“代參湯”之美稱）俗稱“能挑七層皮”曆史上被稱為“十三怪”之一。
小米性味甘涼，入脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱解毒等功效，常被用于治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、食不消化等症。
水稻分布
大陸稻區分布遼闊，南至海南島，北至黑龍江省黑河地區，東至台灣省，西達新疆維吾爾自治區;低至海平面以下的東南沿海潮田，高達海拔2600米以上的雲貴高原，均有水稻種植。
各地自然生态環境、社會經濟條件和水稻生産狀況都有明顯差異。大陸稻作區劃即以自然生态環境、品種類型與栽培制度為基礎，結合行政區劃，劃分為下列6個稻作區(一級區)和16個稻作亞區(二級區)。
01
華南雙季稻稻作區
本區位于南嶺以南，為大陸最南部，包括廣東、廣西、福建、雲南4省（自治區）的南部和台灣、海南省和南海諸島全部。地形以丘陵山地為主，稻田主要分布在沿海平原和山間盆地。本區分3個亞區：閩粵桂台平原丘陵雙季稻亞區、滇南河谷盆地單季稻亞區和瓊雷台地平原雙季稻多熟亞區
稻作常年種植面積約510萬公頃，占全國稻作總面積的17%。本區水熱資源豐富，稻作生長季260～365天，≥10℃的積溫5800～9300℃，日照時數1000～1800小時；稻作期降雨量700～2000毫米，稻作土壤多為紅壤和黃壤。
種植制度是以雙季籼稻為主的一年多熟制，實行與甘蔗、花生、薯類、豆類等作物當年或隔年的水旱輪作。部分地區熱帶氣候特征明顯，實行雙季稻與甘薯、大豆等旱作物輪作。稻作複種指數較高。
02
華中單雙季稻稻作區
本區東起東海之濱，西至成都平原西緣，南接南嶺山脈，北毗秦嶺、淮河。包括江蘇、上海、浙江、安徽、湖南、湖北、四川、重慶省（市）的全部或大部，以及陝西、河南兩省的南部。屬亞熱帶溫暖濕潤季風氣候。稻作常年種植面積約1830萬公頃，占全國稻作面積的61%。
本區分3個亞區：長江中下遊平原雙單季稻亞區、川陝盆地單季稻兩熟亞區和江南丘陵平原雙季稻亞區。
本區屬亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，稻作生長季210～260天，≥10℃的積溫4500～6500℃，日照時數700～1500小時，稻作期降雨量700～1600毫米。稻作土壤在平原地區多為沖積土、沉積土和鳝血土，在丘陵山地多為紅壤、黃壤和棕壤。本區雙、單季稻并存，籼、粳、糯稻均有，雜交籼稻占本區稻作面積的55%以上。
本區稻米生産的豐歉，對全國糧食形勢仍然起着舉足輕重的影響。太湖平原、裡下河平原、皖中平原、鄱陽湖平原、洞庭湖平原、江漢平原、成都平原曆來都是中國著名的稻米産區。
03
西南單雙季稻稻作區
本區位于雲貴高原和西藏高原。包括湖南、貴州、廣西、雲南、四川、西藏、青海等省（自治區）的部分或大部分，屬亞熱帶高原型濕熱季風氣候。氣候垂直差異明顯，地貌、地形複雜。稻田在山間盆地、山原壩地、梯田、壟瘠都有分布，高至海拔2700米以上，低至160米以下，立體農業特點非常顯著。稻作常年種植面積約240萬公頃，占全國稻作總面積的8%。稻作生長季180～260天，≥10℃的積溫2900～8000℃，日照時數800～1500小時，稻作生長期降雨量500～1400毫米。稻作土壤多為紅壤、紅棕壤、黃壤和黃棕壤等。
本區稻作籼粳并存，以單季稻兩熟制為主，旱稻有一定面積，水熱條件好的地區有雙季稻種植或雜交中稻後養留再生稻。冬水田和冬坑田一年隻種一熟中稻。本區病蟲害種類多，為害嚴重。
本區分3個亞區：黔東湘西高原山地單雙季稻亞區、滇川高原嶺谷單季稻兩熟亞區和青藏高原河谷單季稻亞區。
04
華北單季稻稻作區
本區位于秦嶺—淮河以北，長城以南，關中平原以東，包括北京、天津、山東省（市）全部，河北、河南省大部，山西、陝西、江蘇和安徽省一部分，屬暖溫帶半濕潤季風氣候，夏季溫度較高，但春、秋季溫度較低，稻作生長季較短。常年稻作面積約120萬公頃，占全國稻作總面積的4%。本區水稻安全生育期約130-140天 ≥10℃積溫4000～5000℃，年日照數2000～3000小時，年降雨量580～1000毫米，但季節間分布不均，冬春幹旱，夏秋雨量集中。稻作土壤多為黃潮土、鹽堿土、棕壤和黑黏土。
本區以單季粳稻為主。華北北部平原一年一熟稻或一年一季稻兩熟或兩年三熟搭配種植；黃淮海平原普遍一年一季稻兩熟。灌溉水源主要來自渠井和地下水，雨水少、灌溉水少的旱地種植有旱稻。本區自然災害較為頻繁，水稻生育後期易受低溫危害。水源不足、鹽堿地面積大，是本區發展水稻的障礙因素。
本區分2個亞區：華北北部平原中早熟亞區和黃淮海平原丘陵中晚熟亞區。
05
西北趕早去單季稻稻作區
本區位于大興安嶺以西，長城、祁連山與青藏高原以北，包括新疆、甯夏自治區的全部，甘肅、内蒙古和山西省（自治區）的大部，青海省的北部和日月山以東部分，陝西、河北省的北部和遼甯省的西北部。東部屬半濕潤—半幹旱季風氣候，西部屬溫帶—暖溫帶大陸性幹旱氣候。
本區雖幅員廣闊，但常年稻作面積僅30萬公頃，占全國稻作總面積的1%。光熱資源豐富，但幹燥少雨，氣溫變化大，無霜期160～200天，年日照時數2600～3300小時，≥10℃積溫3450～3700℃，年降雨量僅150～200毫米。稻田土壤較瘠薄，多為灰漠土、草甸土、粉沙土、灌淤土及鹽堿土。稻區主要分布在銀川平原、天山南北盆地的邊緣地帶、伊犁河谷、喀什三角洲、昆侖山北坡。
本區出産的稻米品種優良。種植制度為一年一季稻，部分地方有隔年水旱輪作，南疆水肥和勞畜力條件好的地方，有麥稻一年兩熟。
本區分3個亞區：北疆盆地早熟亞區、南疆盆地中熟亞區和甘甯晉蒙高原早中熟亞區。
06
東北早熟單季稻稻作區
本區位于遼東半島和長城以北，大興安嶺以東。包括黑龍江及吉林省全部、遼甯省大部和内蒙古自治區的大興安嶺地區、哲裡木盟中部的西巡河灌區，是大陸緯度最高的稻作區域，屬寒溫帶—暖溫帶、濕潤—半幹旱季風氣候，夏季溫熱濕潤，冬季酷寒漫長，無霜期短。年平均氣溫2～10℃，≥10℃積溫2000～3700℃，年日照時數2200～3100小時，年降雨量350～1100毫米。光照充足，但晝夜溫差大，稻作生長期短。土壤多為肥沃、深厚的黑泥土、草甸土、棕壤以及鹽堿土。本區地勢平坦開闊，土層深厚，土壤肥沃，适于發展稻田機械化。
耕作制度為一年一季稻，部分國有農場推行水稻與旱作物或綠肥隔年輪作。最北部的黑龍江省稻區，粳稻品質十分優良，近20年由于大力發展灌溉系統，稻作面積不斷擴大，目前已達到157萬公頃，成為中國粳稻的主産省之一。冷害是本區稻作的主要問題。
本區分2個亞區：黑吉平原河谷特早熟亞區和遼河沿海平原早熟亞區。