随着阿爾茨海默病進入中期與晚期，規律且富含營養的飲食可能會成為一大挑戰。患者可能會因食物選擇過多而感到不知所措，忘記進食，或是誤以為自己已經吃過飯。是以，了解如何維持良好的營養狀況，對于保障患者的身體健康至關重要。
以下是一些實用的營養建議
營造甯靜舒适的用餐環境
- 盡量減少用餐時的幹擾，選擇安靜的場所遠離電視等分散注意力的物品。
- 簡化餐桌布置，避免使用可能引起混淆的圖案餐具和桌布，利用顔色對比幫助區分食物與盤子。
- 確定食物溫度适宜，以免燙傷，每次服務前請先檢查。
鼓勵獨立進食
- 根據患者的能力調整餐具，如使用帶邊沿的盤子或大搖桿的勺子，甚至允許用手抓取食物以簡化過程。
- 提供易于抓握的指食，如雞肉塊、魚條、三明治小塊、柑橘片、蒸西蘭花或花椰菜段。
- 采用手把手輔助進食法，示範如何使用餐具送入口中。
減少飲食與營養問題
- 食物應易于咀嚼和吞咽，可通過磨碎、切成小塊或選擇軟食來實作。
- 注意窒息征兆，避免難以徹底咀嚼的食物，確定患者坐姿直立，頭部略向前傾，餐後檢查口腔确認食物已咽下，學會海姆立克急救法以防萬一。
可能導緻食欲不振的原因
- 無法辨認食物：患者可能不再認識面前的食物。
- 假牙不适：疼痛影響進食，但患者可能無法表達，需定期檢查假牙。
- 藥物副作用：新藥或劑量調整可能影響食欲，如有變化應及時咨詢醫生。
- 缺乏運動：缺乏活動會降低食欲，鼓勵簡單鍛煉如散步、園藝或洗碗。
- 味覺與嗅覺減退：食物可能因味道不如以往而不受歡迎。
保持水分
- 保證充足飲水，可通過提供小杯水或其他液體，或含水量高的食物如水果、湯品、奶昔和冰沙來實作。
飲食偏好與适應
- 随着病情發展，患者可能出現特定食物偏好或拒絕過去喜愛的食物，保持靈活性并嘗試多樣化的食物選擇。
- 給予充足時間進餐，一次隻提供一兩種食物，必要時可多次重複供應同餐，如分次提供早餐項目。
總結
良好的營養管理是阿爾茨海默病照護的關鍵部分，它不僅能幫助維持患者身體健康，還能改善行為症狀。通過營造安全舒适的用餐環境，鼓勵适度的獨立性，并注意個體需求與能力的變化，可以有效應對飲食挑戰，保障患者的生活品質。同時，照護者應密切關注患者的飲食習慣與身體反應，及時與醫療團隊溝通，适時調整照護政策。