随着阿尔茨海默病进入中期与晚期，规律且富含营养的饮食可能会成为一大挑战。患者可能会因食物选择过多而感到不知所措，忘记进食，或是误以为自己已经吃过饭。因此，了解如何维持良好的营养状况，对于保障患者的身体健康至关重要。
以下是一些实用的营养建议
营造宁静舒适的用餐环境
- 尽量减少用餐时的干扰，选择安静的场所远离电视等分散注意力的物品。
- 简化餐桌布置，避免使用可能引起混淆的图案餐具和桌布，利用颜色对比帮助区分食物与盘子。
- 确保食物温度适宜，以免烫伤，每次服务前请先检查。
鼓励独立进食
- 根据患者的能力调整餐具，如使用带边沿的盘子或大手柄的勺子，甚至允许用手抓取食物以简化过程。
- 提供易于抓握的指食，如鸡肉块、鱼条、三明治小块、柑橘片、蒸西兰花或花椰菜段。
- 采用手把手辅助进食法，示范如何使用餐具送入口中。
减少饮食与营养问题
- 食物应易于咀嚼和吞咽，可通过磨碎、切成小块或选择软食来实现。
- 注意窒息征兆，避免难以彻底咀嚼的食物，确保患者坐姿直立，头部略向前倾，餐后检查口腔确认食物已咽下，学会海姆立克急救法以防万一。
可能导致食欲不振的原因
- 无法辨认食物：患者可能不再认识面前的食物。
- 假牙不适：疼痛影响进食，但患者可能无法表达，需定期检查假牙。
- 药物副作用：新药或剂量调整可能影响食欲，如有变化应及时咨询医生。
- 缺乏运动：缺乏活动会降低食欲，鼓励简单锻炼如散步、园艺或洗碗。
- 味觉与嗅觉减退：食物可能因味道不如以往而不受欢迎。
保持水分
- 保证充足饮水，可通过提供小杯水或其他液体，或含水量高的食物如水果、汤品、奶昔和冰沙来实现。
饮食偏好与适应
- 随着病情发展，患者可能出现特定食物偏好或拒绝过去喜爱的食物，保持灵活性并尝试多样化的食物选择。
- 给予充足时间进餐，一次只提供一两种食物，必要时可多次重复供应同餐，如分次提供早餐项目。
总结
良好的营养管理是阿尔茨海默病照护的关键部分，它不仅能帮助维持患者身体健康，还能改善行为症状。通过营造安全舒适的用餐环境，鼓励适度的独立性，并注意个体需求与能力的变化，可以有效应对饮食挑战，保障患者的生活质量。同时，照护者应密切关注患者的饮食习惯与身体反应，及时与医疗团队沟通，适时调整照护策略。