#頭條創作挑戰賽##曬曬我的今日美食#
琥珀核桃仁
所需食材與配料：
- 1.核桃（建議購買去殼的），黑白芝麻。
- 2.小蘇打，黃冰糖（蜂蜜也可以），油。
烹饪步驟：（含兩種工具烹饪方法）
普通鍋：
1.鍋内倒入清水，放兩勺小蘇打（去除苦澀味），水燒開後放入核桃仁，冒泡煮開後撈出瀝幹水份備用。
2.鍋裡倒一碗清水，放入适量的黃冰糖，待冰糖和水融合變成糖漿後關火，倒入核桃仁攪拌均勻撈出備用。
3.洗鍋，鍋裡倒入食用油，待油溫升高後放入核桃仁炸制，表面微黃撈出裝盤，撒上黑白芝麻即可。
空氣炸鍋：
1.鍋内倒入清水，放兩勺小蘇打（去除苦澀味），水燒開後放入核桃仁，冒泡煮開後撈出瀝幹水份備用。
2.瀝幹水份的核桃仁放入碗中，加入蜂蜜，黑白芝麻攪拌均勻。
3.平鋪擺平均勻放置空氣炸鍋中160度烤20分鐘左右即可。（每隔5分鐘翻動一下）
